Розділ 1.

ЗМІСТ

Вступ.....................................................................................................................6

Розділ 1. Оманливість сили волі........................................................................8

Розділ 2. Тіло та душа.......................................................................................11

Розділ 3. Народження і піклування..................................................................15

Розділ 4. Їжа та особистість............................................................................18

Розділ 5. Карма їжі............................................................................................27

Розділ 6. Природне дихання.............................................................................30

Розділ 7. Основний принцип............................................................................38

Розділ 8. Практичність......................................................................................44

Розділ 9. Відкриття ефективної дієти..............................................................50

Розділ 10. Як відрізнити потребу від хворобливої пристрасті......................54

Розділ 11. Любов до тіла, любов до себе.........................................................61

Розділ 12. Піст....................................................................................................66

Розділ 13. Дієти й адекватна самооцінка.........................................................71

Розділ 14. Жир і благо.......................................................................................77

Розділ 15. М'ясо і плотське життя....................................................................81

Розділ 16. Солодкість цукру.............................................................................88

Розділ 17. Йога пиття........................................................................................93

Розділ 18. Харчові добавки.............................................................................100

Розділ 19. Обробка харчових продуктів........................................................104

Розділ 20. Йога приготування їжі..................................................................112

Розділ 21. Їжа – це всього лише їжа...............................................................114

Розділ 22. Здоров’я і прагнення до цілісності..............................................117

Розділ 23. Неспішний шлях до змін...............................................................120

Додаток I. Хвороба у пошуках ліків..............................................................123

Додаток II. Етика поїдання м'яса: радикальний погляд...............................132

Про автора........................................................................................................139

ВСТУП

Якщо ніщо людське вам не чуже, то коли-небудь неодмінно захочеться змінити свій спосіб харчування на краще. Підстібаючись швидше за все погіршенням здоров'я, духовним просвітленням або новими взаємовідносинами, ви приймете рішення харчуватися більш правильно і коректно з точки зору здоров'я та етики.

На жаль, рано чи пізно ви неминуче виявите, що «змінити спосіб харчування на краще» не так просто, як здавалося. Придбайте будь-яку книгу про дієту або харчування, і ви знайдете у ній безліч переконливих порад про те, що слід і не слід їсти. Виберіть іншу книгу – і побачите у ній не менш переконливі рекомендації, що діаметрально протилежні порадам з першої. Що ж робити?

Одна книга розхвалює чудодійну сою, інша попереджає, що соя є шкідливою. Одна пропагує харчування переважно сирими продуктами (цінними джерелами енергії), інша радить обмежити споживання тих же сирих продуктів аби уникнути розладу травлення. Є видання, що розхвалюють цілющі властивості меду, але є й ті, які стверджують, що мед шкідливий, як і будь-яке інше джерело цукру. Більшість популярних книг про харчування не рекомендує зловживати жирами, особливо насиченими, у той час як меншість, яка швидко здобуває популярність, наполягає на тому, що нам корисні звичні тваринні жири. Від одних авторитетних фахівців ми дізнаємося, що без поживних добавок здоров'я не зберегти, а від інших – що добавки не дають ніякого ефекту, окрім «дорожчання сечі». Одні ратують за харчування у відповідності з групою крові, інші вважають, що харчуватися треба згідно класифікації аюрведи, треті – згідно стихіям з традиційної китайської медицини. Є теорії, що базуються на принципах вегетаріанства або локалізму, на конкретних соціальних чи екологічних підходах.

Таких прикладів – безліч. Невдалий шукач істини ризикує безнадійно заблукати у нетрях суперечливих порад, які всі як один походять з авторитетних джерел. Чи є серед дієт та єдина, яка віддзеркалює істинне вчення про здоров'я: вибереш її – і врятуєшся, помилишся у виборі – і будеш мучитися вічно? І якщо вона існує, як відрізнити її та знайти серед сотень запропонованих дієт? А раптом усі дієти – це шлях до порятунку, незважаючи на кричущі протиріччя? Або серед них немає жодної вірної?

Зіткнувшись з цією дилемою після десятиліття пошуків дієти й експериментів на самому собі, я обрав інший підхід. Замість того аби вірити на слово стороннім авторитетам, я вирішив довіритися власному організму і подивитися, до чого це призведе. Це рішення виявило для мене цілі області осяянь й відкриттів, що стосуються нереалізованих можливостей організму і його почуттів, взаємозв'язку харчування та буття, духовних аспектів нашого матеріального «я». І найголовніше: завдяки методиці, яку я назвав йогою харчування, я вперше на своїй пам'яті зміг вільно насолоджуватися їжею і разом з тим прекрасно почувати себе й відчувати прилив життєвої енергії.

Слово «йога» я вживаю у найзагальнішому сенсі, маючи на увазі під ним сукупність заходів, що дозволяють людині повніше відчувати життя і свою цілісність. Описана мною йога харчування суттєво відрізняється від дієт, які запропоновані у популярних книгах з хатха-йоги. Я не стану вказувати вам, що можна їсти, а що – не можна.

Таким чином, перед вами не книга про дієту і навіть не книга про харчування. Вони, звичайно, по-своєму цінні, але не слід приймати їх на віру повністю, навіть якщо викладена у цих книгах авторитетна думка підкріплена науковими даними. Мета моєї книги – познайомити читача з набагато більш достовірним джерелом думок: з його власним організмом. Але хіба можна довіряти тілу, яке так часто вводить нас в оману? Як зрозуміти, що саме намагається утлумачити нам організм? Задамося цими запитаннями і перейдемо до вивчення теорії та практики йоги харчування.

Розділ 1.

Дата добавления: 2015-09-03