Число потребителей, обслуживаемых за 1 ч работы предприятия.

N_ч = формула 1

Р – вместимость зала (число мест)

φч — оборачиваемость места в зале в течение данного часа

Xч — загрузка зала в данный час, %.

Рассчитаем количество потребителей в часы работы предприятия

Городской ресторан, реализующий бизнес-ланчи

С 11 до 12 -

по примеру формулы 1 составляю таблицу

Таблица №1

Часы работы предприятия	Оборачиваемость места за 1 ч,	Средняя загрузка зала	Количество посетителей за 1 ч
Общий зал	Бизнес - ланч	Общий зал	Бизнес -ланч	Общий зал	Бизнес - ланч
11 -12	-		-		-
12 -13	-		-		-
13-14	-		-		-
14-15	-		-		-
15-16		-				-
16-17		-				-
17-18	перерыв	-	-	-	-	-
18-19	0,4	-		-		-
19-20	0,4	-		-		-
20-21	0,4	-		-		-
21-22	0,4	-		-		-
22-23	0,4	-		-		-
Итого посетителей за день	Общее количество посетителей за 1рабочий день составляет 693 человека

Дата добавления: 2015-09-01