Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Определение ассортимента и необходимого для его производства сырья

Соответствии с расчетными нормативами развития сети | Число потребителей, обслуживаемых за 1 ч работы предприятия. | Блюда приготовленные в пароконвектомате | Общее число блюд, реализуемых предприятием в течение дня | Формула11 | Расчетное меню на 1 день с Коэффициентом трудоемкости | Затраты времени на приготовление блюд в день | Расчет заработной платы работников | Характеристика основных блюд горячего цеха | Товароведная характеристика и подготовка используемого сырья |


Читайте также:
  1. III. Определение и характер религии Вавилона
  2. III. Определение сорбционных характеристик угля-сырца и активного угля
  3. III. Проблема выбора в национальной экономике. Вмененные издержки производства.
  4. IV. Рынок, как форма функционирования товарного производства. Условия перехода рыночной экономики.
  5. IV.1. Уравнение политропы. Определение показателя политропы.
  6. V. Определение цены и объема производства в условиях монополии.
  7. X. Осуществление производства по материалам о помещении несовершеннолетних, не подлежащих уголовной ответственности, в СУВУЗТ

Определение количества отдельных видов блюд

Однодневное расчетное меню Таблица 2

Дата добавления: 2015-09-01; просмотров: 51 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Характеристика предприятия, выбор деятельности| Расчет оборудования, необходимого для выполнения ассортимента
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)