Билет № 11

1. Права и обязанности лица, ответственного за безопасную эксплуатацию котлов.
2. Подробная характеристика раздельной схемы тепло- и электропотребления, ее преимущества и недостатки. Основные теплотехнические направления повышения эффективности раздельной схемы энергоснабжения.
3. Требования к качеству сатурационного газа и известкового молока. Очистка известкового молока. Повышение активности известкового молока.
4. Состав и свойства сахарных растворов. Свойства и показатели очищенного сока как исходного продукта для получения товарного сахара.
5. Причины пенения утфелей в вакуум-аппаратах, мешалках-кристаллизаторах. Пенение мелассы. Рекомендации для устранения этой проблемы.

2. Комбинированные, смешанные и раздельные схемы тепло- и энергоснабжения

подразумевают рациональное использование как внутренних, так и внешних источников энергии в течение года.

3.Сатурационный газ должен соответствовать следующим требованиям: содержание

СО₂ = 32-36 %, содержание О₂ - не более 4 %, содержание СО – не более 1,5 %., температура после охлаждения – 30-40 ⁰С.

Известковое молоко должно иметь плотность 1,18-1,19 г/см³, активность на уровне

90-93 %.

Очистку известкового молока от примесей (песок, недопал, перепал) проводят в песколовушках, на гидрокиклонах и виброситах. Наилучшие результаты дают вибросита.

Для повышения активности известкового молока используют такие приемы, как:

- гашение извести сахарсодержащими растворами (промоями),

- механохимическая активация в аппаратах роторного типа,

- паровая активация.

4.Качество очищенного диффузионного сока оценивают по следующим показателям:

- содержание сухих веществ,

- чистота,

-цветность,

-содержание редуцирующих веществ,

-содержание солей кальция,

-рН.

Все эти показатели влияют на дальнейшие процессы выпаривания, кристаллизации и качество сахара.

Примерный состав очищенного сока:

- СВ=13-16 %.

- содержание сахарозы 11-15 %,

- азотистых веществ 0,4 -0,5 %,

- чистота 89 -92 %,

- цветность 12-20 усл.ед.цв.,

-содержание солей кальция 0,015-0,025 %,

- содержание редуцирующих веществ 0,02-0,03 %

5. Пенение утфелей обусловлено следующими причинами:- низкое качество сахарной свеклы,-кислая реакция сиропа и оттеков,-резкое увеличение разрежения,- перегрев оттеков и сиропа в сборниках. Для устранения этого в сок перед выпаркой вводят тринатрийфосфат, а в сок перед 2 сатурацией соду. Пенение мелассы обусловлено в основном кислой реакцией. Однако при хранении мелассы может начаться сильное пенение за счет реакции меланоидинообразования или сильной инфицированности микроорганизмами.

Дата добавления: 2015-09-06