Інструкційно-технологічні картки на приготування напої

Коктейль «Джин Слінг»

N	Найменування товару	Витрати сировини на 1 порцію (в грамах)	Технологічні вимоги До основної сировини
Брутто	Нетто	Вся сировина
	джин			нормативної документа
	лимонний сік			ції.
	цукрова пудра
	мінеральна вода
	скибочка лимону
		Вихід

Технологія приготування

Цей коктейль краще на смак, якщо його робити прямо в низькому склянці - немає потреби у використанні шейкера, хоча ви могли б приготувати коктейль в змішувальному стакані, якщо ви обслуговуєте велике число любителів коктейлів, а не одного-двох. Наповніть склянку подрібненим льодом на третину, потім додайте джин, лимонний сік і цукрову пудру. Завершіть содової, акуратно збовтайте, поки не розчиниться цукор, і подавайте.

ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО НАПОЮ

Зовнішній вигляд: напій прозорого кольору з кубиками льоду і повітряними бульбашками, оздоблений лимоном

Колір: прозорий

Консистенція: рідка

Смак і аромат: освіжаючий напій, приємний на смак з ароматом джину

Коктейль «Сангарі бренді»

N	Найменування товару	Витрати сировини на 1 порцію (в грамах)	Технологічні вимоги До основної сировини
Брутто	Нетто	Вся сировина
	коньяк			нормативної документа
	лікер Чорносмородиновий			ції.
	сухе біле вино
	мускатний горіх
		Вихід

Технологія приготування

Покласти кубики льоду в склянку хайбол. Влити лікер і вино.Злегка перемішати.
Акуратно посипати мускатним горіхом.

Дата добавления: 2015-09-03