Архитектурно-строительная часть

Общая площадь производственного корпуса составляет 2880 м ², из которых 65 % приходится на основное производство и 35 % отводится под вспомогательные помещения. Здание производственного корпуса имеет один этаж. Проектом предусмотрена пристройка цеха для сушки обезжиренного молока. Высота производственного корпуса составляет 6 м, а высота пристройки – 18 м. Сетка колонн 6 × 6, 6 × 9 и 6 × 12 м. На колонны устанавливают балки. Далее следует покрытие следующей конструкции: плиты покрытий, битумный слой, теплоизоляция – перлитовая плита (λ_из=0,23Вт/м∙К), бетонная стяжка, битумная грунтовка, 4 слоя рубероида, битумная мастика, защитный слой гравия. Толщина стен из кирпича принимается 510мм, что соответствует расчетам. Двери предусмотрены однопольные 0,9м, и двупольные 1,2 и 1,6м, высотой 2,4 м. Длина оконных проемов кратна 0,5 метрам, высота – 0,6 метрам.

В соответствии с нормами проектирования приемное отделение имеет сквозной проезд, запасные выходы имеются в котельной, компрессорной, складе моющих веществ. Кроме того, в качестве самостоятельного помещения выделен склад упаковки.

На предприятии нет CIP моечной станции, поэтому проектом предусматривается установление перегородок, для получения отделения централизованной мойки.

В соответствии с техникой безопасности двери в цехах открываются наружу. Туалеты находятся от рабочего места на расстоянии не более 75 м.

На заводе отгрузка продуктов осложняется тем, что ширина коридоров не соответствует нормам (ширина проездов для транспортировки готовой продукции 2,3 м). Производственный корпус не имеет общего коридора, а проход к рабочим местам осуществляется через производственные цеха.

Приготовление закваски для всех кисломолочных продуктов осуществляется в одном помещении, поэтому проектом предусматривается применение более выгодного вида закваски, а именно культур прямого внесения. Заквасочное отделение предусмотрено сохранить, так как оно используется для приготовления кефирной закваски.

Если говорить о расположении оборудования, то на плане видно, что при данном расположении машин и аппаратов обеспечиваются кратчайшие пути движения сырья от начальной операции технологического процесса до конечной операции, что приводит к бесперебойной роботе оборудования и в целом процесса производства, а так же исключает возникновение перекрестных потоков. Кроме того, обеспечивается проведение санитарного контроля за производственными процессами, а так же возможность мойки, уборки и дезинфекции помещений и оборудования согласно нормам технологического проектирования предприятий молочной промышленности.

Для обслуживания емкостей ОСВ, резервуаров смесителей, предусмотрены площадки обслуживания.

Транспортировка готовой продукции в холодильные камеры осуществляется цепными транспортерами, а так же по рольгангу после выхода с упаковочной машины «Турбопак»

Технологическое оборудование размещено таким образом, что в цехе остаются необходимые по длине и ширине проходы, что соответствует нормам технологического проектирования, а также площадки для обслуживания оборудования и подходы к ним. Хорошая освещенность рабочих мест обеспечивается естественным и искусственным освещением.

В планах работы предприятия не реже одного раза в месяц предусматриваются санитарные дни для проведения генеральной уборки и дезинфекции всех помещений. Все процессы приемки, переработки и хранения молока и молочных продуктов проводятся в условиях тщательной чистоты и охраны их от загрязнения и порчи, а также от попадания в них посторонних предметов и веществ.

5.1 Расчёт толщины наружной стенки

Требуемое сопротивление теплопередачи наружной стенки:

R_о^тр = (t_вн– t_н)∙п∙в /∆t_н ∙ ав

где: t_вн – температура воздуха внутри помещения, t_вн=20 °C.

t_н – средняя температура самой холодной пятидневки, t_н = -28 °С.

t_н– нормативный перепад между температурой воздуха внутри помещения и температурой внутренней поверхности стенки (для производственных помещений с нормальным режимом φ = 50–60 %) для
стен t_н = 8 °С, для покрытий t_н = 7 °С.

п=1; в=1

ав – коэффициент теплоотдачи от воздуха внутри помещения к стенке,
ав =8,7Вт/м²∙К.

R_о^тр = (20+28)∙1∙1 / (8 ∙ 8,7) = 0,758

Толщина кирпичной кладки

δ_к = λ_к ∙ [R_о^тр – (1/ав + 1/ан + δ_шт/λ_шт)], м

где: λ_к –теплопроводность кирпичной кладки; 0,56 Вт/м²∙К

ан – коэффициент теплоотдачи от стены наружному воздуху; 23,3 Вт/ м∙К

δ_шт – толщина слоя штукатурки; 0,02 м

λ_шт – теплопроводность штукатурки; 0,58 Вт/ м²∙К

δ_к = 0,81∙[0,758 – (1/8,7 + 1/23,3 + 0,02/0,58)] = 0,458м

Полученное расчетное значение толщины кирпичной кладки округляем в большую сторону до ближайшего стандартного значения, равного 510мм (2 кирпича).

Расчёт толщины утеплителя. Требуемое сопротивление теплопередачи

R_о^тр = (t_вн – t_н)∙n∙в/∆tn ∙ ав;

где: n=l; в=1,1; ∆tn= 7 °С

t_н – температура самых холодных суток, t_н=-32⁰С;

t_вн – температура воздуха внутри помещения, t_вн=20°C.

R_о^тр = (20 – (–32)) 1∙1,1/ (7∙8,7)= 1,03 м

δ_из = λ_из∙ [R_о^тр – (1/ав + 1/ан + δ_ж/б/λ_ж/б + δ_ст/λ_ст + δ_кр/λ_кр)];

где: λ_из– теплопроводность утеплителя, λ_из= 0,23 Вт/м∙К

δ_ж/б, δ_ст, δ_кр – толщина железобетонной плиты, стяжки, кровли соответственно, м.

δ_ж/б =0,04м; λ_ж/б =1,45 Вт/м∙К;

δ_ст = 0,05 м; λ_ст = 0,58 Вт/м∙К;

δ_кр= 0,006м; λкр= 0,17 Вт/м∙К.

δ_из = 0,23 ∙ [1,03–(1/8,7 + 1/23,3 + 0,04/1,45 + 0,05 /0,58 + 0,006/0,17)] =0,166м.

Принимаем 4 плиты, толщиной 50 мм.

Расчет технико-экономических показателей генерального плана

Расчет коэффициента застройки:

К_з= ,

где S₁-площадь, занимаемая зданиями и сооружениями, в том числе открытые площадки, м²; S₁=6300 м²;

S_∑-площадь всей территории, м²; S_∑=36860 м²;

К_з=6300/36860=0,2

Расчет коэффициента озеленения:

К_оз= ,

где S₂-площадь зеленых насаждений, м²; S₂=19542 м²;

К_оз=19542/36860=0,53

Расчет коэффициента использования территории:

К_тер= ,

где S₃-площадь зданий, сооружений, дорог и тротуаров, м²; S₃=11018 м²;

К_тер=11018/36860=0,3

Расчет коэффициента асфальтовых покрытий:

К_асф= ,

где S₄-площадь асфальтовых покрытий, м²; S₄=4718 м²;

К_асф=4718/36860=0,12

Таблица 5.1 - Коэффициенты

Коэффициенты	Фактическое	Нормативное
Застройки	0,2	0,25÷0,45
Использования участка	0,3	0,6÷0,75
Озеленения	0,53	0,3÷0,4
Покрытия асфальтом	0,12	0,1÷0,3

Таким образом, видно, что предприятие имеет много озеленения. Следовательно, имеются свободные площади для строительства новых зданий и сооружений. [43]

Дата добавления: 2015-08-13