Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Цель диетотерапии - восстановление на­рушенного метаболизма в сердечной мышце, повышение со­кратительной функции миокарда, борьба с отеками.

Лечебное питание при сердечно-сосудистых и ревматических заболеваниях должно быть направлено на создание благоприятных условий для кровообращения во всех органах и тканях, улучшение обменных процессов в мышце сердца; должно оказывать гипосенсиби-лизирующее и противовоспалительное действия. Такими свойствами обладает диета № 10 по Певзнеру, характеризующаяся ограничением поваренной соли до 6-8 г/сутки, веществ и напитков, возбуждающих центральную нервную систему и сердце, раздражающих почки и сердце (кофе, крепкий чай, какао, шоколад, острые закуски, приправы, наваристые бульоны, продукты, вызывающие метеоризм (капуста, бобовые, газированные напитки. Рекомендуются продукты, богатые калием (картофель, курага, изюм и т.д), липотропные вещества (творог, овсяная каша). Диета характеризуется полноценностью по белку (причем 50-60% - белок животного происхождения, 1/4 дается в виде молочных продуктов) в пределах возрастных норм; включением в рацион легкоусвояемых полиненасыщенных жирных кислот за счет рас-тительных масел (1/3), углеводов в соответствии с возрастной нормой, витаминов, содер-жащихся в овощах, в отрубях, мясе. Пищу следует принимать 5-6 раз в сутки малыми порциями. Необходимо следить за регулярной работой кишечника, для этого применяются чернослив, капустный и свекольный соки, хлеб из муки грубого помола.

Такая диета называется кардиотрофической и назначается при сердечно-сосудистой недостаточности I-IIа стадии, миокардиодистрофии, вегетососудистой дистонии.

При II б - III стадии нарушения кровообращения назначается диета № 10а для восстановления нарушенного кровообращения, нормализации функции почек и обмена веществ при максимальном щажении сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Эта диета, называемая также противовоспалительной, характеризуется резким ограничением поваренной соли до 3,0 г и жидкости (количество жидкости соответствует объему мочи за предыдущие сутки). Все блюда готовятся в протертом виде. У детей с избыточной массой тела в виде исключения могут проводиться разгрузочные дни.

В активной фазе ревматизма, при инфекционном миокардите, эндокардите, перикар-дите, обострении ревматоидного артрита, системной красной волчанке используется также стол 10а (противовоспалительный) на весь период острых проявлений заболевания. При снижении активности - стол №10 - кардиотрофический. В неактивной фазе - стол №15, если отсутствует недостаточность кровоообращения. Если ребенок получает противовоспалитель-ные средства (глюкокортикостероиды и НПВС), обладающие ульцерогенным действием, предпочтение отдается молочным продуктам, ограничиваются легкоусвояемые углеводы, включаются в диету продукты, богатые солями калия, магния и кальция.

Дата добавления: 2015-08-05