Творожный домик

http://tonus.by/pitanie/recepty/tvorozhnyj-domik.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пачка творога 1%-3% жирности (200 гр);
• 1 пачка сливочного масла;
• 3−4 ст. ложки какао-порошка;
• 1 пачка печенья с отрубями (12 штук);
• 2−3 ст. ложки сахара;
• 6−8 штук кураги, чернослива и горсть изюма;
• полиэтиленовый пакет или пищевая плёнка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В размягчённое сливочное масло добавляем какао-порошок и сахар, перемешиваем до получения однородной массы шоколадного цвета.
2. В творог добавляем предварительно мелко нарезанные и размоченные сухофрукты, перемешиваем.
3. Берем обычный полиэтиленовый пакет или кусок пищевой плёнки и выкладываем шоколадную массу на пакет, размазываем равномерным слоем.
4. На слой шоколадной массы укладываем печенье, так, чтобы в ширину лежало 3 печенья, а в длину 4 печенья (общая сумма 12 штук).
5. На средний ряд печенья выкладываем творог, крайними рядами печенья по бокам прижимаем, чтобы получился треугольник-домик. Плотно заворачиваем в пакет и кладём в холодильник на 6−8 часов для пропитывания.
6. Затем достаем и нарезаем.

Комментарии автора рецепта Арины Соколовой (Arisha):

Это очень вкусный, простой и оригинальный рецепт!

Десерт «Летняя прохлада»

http://tonus.by/pitanie/recepty/desert-letnyaya-proxlada.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана красной смородины;
• 0,5 л воды;
• 5 ст. ложек сахара;
• 1 пакетик желатина (15 г);
• Любой творожный крем (я использую творожный крем с ванилью «Клецкая крыначка» или «Ласковое лето»);
• Креманки или силиконовые формы для кексов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин приготовить по рецепту (обычно 1 ст. ложка желатина заливается 1 стаканом воды и настаивается 40−60 минут, после этого подогревается, но не до кипения и процеживается через сито)

Приготовление желе:

2. В кастрюлю налить 0,5 л воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать тщательно промытую смородину и сахар. Но не забудьте оставить пару веточек этой красной ягоды для украшения десерта. Взять толкушку и размять в кастрюле смородину. Это для того, чтобы она максимально отдала свой сок в процессе варки. Как только компот закипит — выключить.

3. Процедить компот через марлю или сито и соединить получившийся чистый сок без ягод с желатином. Дать остыть.

4. Разлить по формам (креманкам или силиконовым формам для кексов) и поставить в холодильник до тех пор, пока желе не застынет.

Оформление десерта:

5. Для того, чтобы желе легко было вытащить из формы, нужно опустить форму с желе в тёплую воду, так чтобы вода не попадала на желе. Так держать до тех пор, пока оно само не начнёт отслаиваться (примерно 2 минуты). Далее форму перевернуть на тарелку и снять.

5.Поверх желе кладём ложку творожного крема и украшаем веточками смородины. А теперь можно наслаждаться «Летней прохладой»!

Комментарии автора рецепта Екатерины Шаплыко (Katrin):

Такой десерт можно делать абсолютно из любых фруктов. Их можно порезать на кусочки и залить желе. Необязательно добавлять ванильный творожный крем — можно любой другой, какой вам нравится, а можно сделать крем самим (например, растереть 2 ст. л. мягкого творога с 1 ст. ложкой сметаны, 1 ст.л. сахара и щепоткой ванилина). Такой десерт приобретёт новые нотки во вкусе в сочетании с йогуртом или мороженым. Экспериментируйте, творите свою «Летнюю прохладу».

Низкокалорийный торт «Эйфория»

http://tonus.by/pitanie/recepty/nizkokalorijnyj-tort-ejforiya.html

(рецепт с пошаговыми фотографиями)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 яйца;
• 6 ст. ложек сахара;
• ванилин;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка крахмала;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя теста;
• растительное масло для смазывания формы;
• 400 гр полужидкой сладкой творожной массы 4−5% жирности;
• 1 пакетик желатина (15 гр);
• 1 пачка малинового желе (или любого другого);
• 6 средних персиков;
• 2 банана;
• 100 мл любого сока;
• разъемная форма для выпекания.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 часов

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА: 2,5 у.е.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бисквитный слой:

1. Отделить белки от желтков. Взбить отдельно белки с двумя ложками сахара, щепоткой соли и щепоткой ванилина в крепкую пену. Взбить желтки. Аккуратно ввести желтковую массу во взбитые белки.

2. Продолжая взбивать, всыпать разрыхлитель, муку и крахмал. Разъёмную форму смазать растительным маслом и осторожно вылить в нее тесто. Поставить форму в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут.

3. Достать корж из духовки, дать остыть. Затем пропитать соком. Вместо сока можно использовать такой вариант: в блендере взбить 1 персик + 50 мл воды + 1 ст. ложка сахара.

Творожный слой:

1. Желатин приготовить по рецепту (обычно 15 грамм желатина заливается стаканом кипячёной воды и оставляется на 40 минут, затем нагревают его на плите до полного растворения и остужают).

2. Творожную массу взбить, добавив 4 ложки сахара и щепотку ванилина. Затем аккуратно тоненькой струйкой влить в творожную массу остывший желатин. Бананы нарезать кусочками и высыпать в творожную массу, аккуратно перемешать.

3. Вылить творожно-банановую массу в форму на корж и поставить в холодильник до полного застывания (у меня это заняло 2 часа).

Желейно-персиковый слой:

1. Сделать желе по рецепту на упаковке. На моей было написано так: развести пакетик с содержимым в 400 мл кипячёной холодной воды и оставить на 20 минут, затем подогреть и остудить.

2. Далее режем персики тонкими дольками и выкладываем на творожно-банановый слой веером.

3. Затем аккуратно поверх персиков тонкой струйкой наливаем желе. Делаем это медленно, чтобы не нарушить красивый узор выложенных персиков. Если вы всё сделаете правильно, то персики поднимутся на поверхность желе, но при этом не нарушится узор. Ставим в холодильник до полного застывания последнего слоя торта.

Оформление торта:

1. В тазик налить горячей воды. Вытащить торт из холодильника. Опустить форму в воду так, чтобы она не попадала на торт. Подержать так 2−3 минуты.

2. Затем аккуратно раскрыть кольцо разъёмной формы. Края торта должны легко отставать от неё. Если не отстают, подержите ещё в горячей воде.

3. А теперь можно насладиться чашкой чая с нежным, низкокалорийным и красивым тортиком. Приятного аппетита!

Комментарии автора рецепта Екатерины Шаплыко (Katrin):

Торт не сложен в приготовлении. Единственное, он требует много времени. Но не сам процесс приготовления длителен, а ожидание — пока застынут все слои. Но, поверьте, это того стоит. Желе можно приготовить по моему рецепту десерта «Летняя прохлада», тогда торт получится ещё более полезный. Однако домашнее желе получается слегка мутным, поэтому не так красиво внутри него выглядят фрукты, как в желе из пакетика. Можно использовать любые фрукты и любое по вкусу желе. Я лишь предложила идею, а воплощение её — это ваша фантазия.

Напитки

Смузи

http://tonus.by/pitanie/recepty/smuzi-–-bystryj-i-poleznyj-desert.html

Cмузи (от англ. слова smooth — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густой взбитый напиток из смеси фруктов, овощей, молока, мороженого, сливок, йогурта или кефира с добавлением орехов, мюсли, шоколада или меда. Смузи стал основой нового направления в области здорового питания. Этот напиток изобилует витаминами и волокнами, а следовательно, полезен для здоровья. Самый обычный смузи из фруктов и овощей может восполнить трехдневную норму витаминов, его можно употреблять с различными добавками — соевым белком, кальцием, поливитаминами и минералами. Этот напиток быстро помогает справиться с чувством голода, хорошо восстанавливает силы и не создает тяжести в желудке. Миллионы последователей смузи-диет считают, что такие коктейли являются отличным средством для снижения веса и поддержания жизненного тонуса.

Дата добавления: 2015-10-29