Овощи на пару под сырным соусом

http://tonus.by/pitanie/recepty/ovoshhi-na-paru-pod-syrnym-sousom.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 грамм цветной капусты;
• 250 грамм брокколи;
• 1 болгарский перец;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• соль, специи по вкусу.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 минут

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА: 2 у.е.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Цветную капусту и брокколи вымыть, разделить на соцветия. Выложить капусту в кастрюлю с горячей подсоленной водой, бланшировать в течение 2−3 минут.
2. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать.
3. Выложить капусту и болгарский перец в глубокую форму для пароварки.
4. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить.
5. Сыр натереть на терке и добавить в молочно-яичную массу, перемешать.
6. Овощи залить сырным соусом, поставить в пароварку и готовить в течение 30 минут.

1. Приятного аппетита!

Комментарии автора рецепта Екатерины Шаплыко (Katrin):

Это очень полезное блюдо, так как оно готовится на пару. Вообще приготовление на пару — это очень деликатный способ термообработки продуктов. Приготавливаемое блюдо не подвергается воздействию такой высокой температуры, как при жарке, запекании или обычной варке. Благодаря этому в продуктах остаётся намного больше витаминов и других полезных питательных веществ. Продукты сохраняют свой естественный вид, вкус и аромат, а блюда получаются достаточно низкокалорийными без добавления жира — это особенно важный аспект для людей, которые следят за фигурой либо проходят реабилитацию после определённых заболеваний. Обработка паром, в отличии от жарки и запекания, не приводит к образованию в пище канцерогенов.

Оладьи «Чечевичные»

http://tonus.by/pitanie/recepty/oladi-chechevichnye.html

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• чечевица;
• вода;
• картофель;
• мука;
• специи и соль;
• растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чечевицу промываем и отвариваем до готовности.
2. Тем временем чистим картофель и трем на мелкой терке.
3. Сливаем воду, ждем пока чечевица остынет, пюрируем ее.
4. Добавляем картофель, немного муки, воды, соль и специи (я добавила черный перец, кориандр, асафетиду и немного куркумы).
5. Все перемешиваем до консистенции сметаны, но немного делаем погуще.
6. Теперь ложкой выкладываем оладьи и обжариваем с двух сторон.

Комментарии автора рецепта Екатерины Зенкович (Kate):

В процессе приготовления я все добавляла на глаз, поэтому строгих рекомендаций по количеству ингредиентов нет.

После приготовления я положила на оладьи по кусочку сыра и поставила в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Такие оладьи вкуснее всего кушать со сметаной. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-10-29