Читайте также:
|
1050.1 Что является основами сахаро – рафинадного производства?
D) Процессы очистки сахарных растворов
1051.1 Перед поступлением зерновой смеси в обоечную машины зерно должно пройти очистку от:
C) металломагнитных примесей
1052.1 Основные части зерновки – это:
С) Крахмал, протеин, жир
1053.1 Более крупная фракция при сепарировании на рассевах называется:
C) сходовая
1054.1. Применение какой операции повышает коэффициент шелушения и снижает выход дробленного ядра:
D) гидротермическая обработка
1055.1 Ядрица, продел – это разновидности крупы:
С) гречневой
1056.1 Мелкую кукурузную крупу используют для производства:
В) палочек
1057.1 Какая стекловидность рекоминдуется для хлебопекарных помолов с отбором хлебопекарной крупки:
А) не менее 50 %
1058.1 Сколько видов трехсортных помолов предусматривают правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах?
D) три вида
1059.1 Сколько видов двухсортных помолов предусматривают правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах?
D) три вида
1060.1 Сколько видов двухсортных помолов предусматривают правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах?
D) два вида
1061.1 На каком этапе осуществляют драной вымол?
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| А) в процентах | | | А) драного процесса |