898.1 Что такое скорость витания?
А) Когда сила тяжести зерна (G) равна силе восходящего потока (R), т.е. G=R
899.1 Как называется устройство для осаждения тяжелых примесей из воздушного потока (рис.2)?
Рис.2. Схема отделения примесей от зерна противотоком воздуха:
Е) Циклон
900.1 В каких случаях используются воздушно-ситовые аппараты?
D) А, В,С.
901.1 К булочным изделиям относятся
C) изделия массой 0,05-0,5 кг
902.1 Хлебопекарные качества муки зависят главным образом от:
А) строения и химического состава зерна
903.1 Хлебопекарные качества муки зависят главным образом от:
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 58 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| D) A,B,C | | | D) От условий хранения и подготовки муки к производству |