Определение массы нетто (объема)

Сущность метода заключается в определении массы продукта (нетто) по разности между массой продукта в потребительской упаковке (брутто) и массой пустой упаковке.

Аппаратура, материалы: весы лабораторные общего назначения, чашки фарфоровые, пинцеты лабораторные.

Проведение испытания. Подготовленные к испытаниям упаковки с продуктом взвешивают, вскрывают, и содержимое переносят в чистую емкость. Освободившуюся упаковку взвешивают. Взвешивание проводят с погрешностью, в граммах, не более:

± 0,5 - при определении массы от 100 до 500 г;

± 1,0 - при определении массы свыше 500 до 1000 г;

± 2,0 - при определении массы свыше 1000 до 2000 г;

± 10 - при определении массы свыше 2000 до 5000 г включительно.

Взвешивание пустых упаковок и упаковок с продуктом проводят на одних и тех же весах при температуре окружающей среды (20 ± 5) °С.

Фактическую массу нетто (m_фн) в г вычисляют по формуле:

m_фн = m_б – m_т, (1.1)

где m_т - масса упаковки без продукта, г; т_б - масса продукта в упаковке, г.

Отклонения массы нетто продукта от значения, указанного на этикетке (Δm) в процентах вычисляют по формуле:

, (1.2)

где т_н - масса нетто продукта, указанная на этикетке, г; m_фн – фактическая масса нетто упаковки, г.

Для определения объема содержимое пакетов или бутылок переливают в мерный цилиндр соответствующей вместимости, после чего тару держат перевернутой над цилиндром 2-3 мин для стекания продукта со стенок. Объем определяют с погрешностью не более 5 см³.

Для определения объема жидких продуктов в крупной таре чистую массу продукта делят на фактическую плотность.

Допустимые отклонение содержания нетто регламентирует нормативным документом на продукт или ГОСТ 8.579. Результаты заносят в таблицу 1.9

Таблица 1.9 Результаты определение массы нетто (объема)

Показатели	Фактические данные
Масса брутто
Масса тары
Масса нетто
Объем
Заключение

Дата добавления: 2015-07-16