Читайте также:
|
Необходимые продукты:
капуста белокочанная – 500 г
перец чили – 1 шт.
имбирь молотый – ¼ ч. ложки
уксус 3%-ный – 1 ч. ложка
соль по вкусу
зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту очистите от верхних загрязненных листьев, промойте и нарежьте соломкой. Перец чили очистите от плодоножки и семян, промойте и нарежьте тонкой соломкой.
Выложите перец в сковороду с добавлением небольшого количества воды и, постоянно помешивая, тушите в течение 5 минут. Добавьте капусту. Приправьте уксусом, солью, имбирем, перемешайте и тушите до готовности.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
СОВЕТ: в процессе тушения можно добавить мелко натертую морковь и чеснок.
ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ.
Необходимые продукты:
кабачки (молодые) – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
томатная паста – 100 г
перец черный молотый
чеснок – 1 зубчик
сок ½ лимона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки очистите, выньте семена, нарежьте ломтиками, посыпьте солью, оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите. Помидоры крупно нарежьте.
Перемешайте кабачки и помидоры с мелко порезанным сельдереем и луком, нашинкованным кубиками. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте. Добавьте перец и тушите 30 минут, помешивая. Добавьте толченый чеснок и лимонный сок. Подавайте закуску горячей.
СОВЕТ: вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.
ОТВАРНЫЕ КАБАЧКИ.
Необходимые продукты:
кабачки – 4 шт.
лук – ½ шт.
майоран, молотый черный перец, соль – по 1/3 ч. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки отварите под крышкой в воде с солью и перцем. Готовые кабачки выньте из отвара, обсушите, выложите на блюдо, посыпьте луком и майораном.
СОВЕТ: можно подавать кабачки и вместе с отваром, заправив соевым соусом.
ФАРШИРОВАННЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КАБАЧКИ (1-Й ВАРИАНТ).
Необходимые продукты:
кабачки (крупные) – 4 шт.
репчатый лук – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
сладкий перец зеленый – 4 шт.
чеснок – 4 зубчика
зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки
листья зеленого салата – 8 шт.
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки очистите, выньте семена, нарежьте кружками толщиной в 5 см.
Лук порубите, добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец, зелень, соль, рубленый чеснок, перемешайте и прогревайте в сковороде с добавлением воды в течение 5 минут.
Наполните кабачки овощной начинкой, уложите в жаровню, влейте 1 стакан горячей воды. Тушите в духовке до готовности.
При подаче кабачки уложите на листья салата и оформите зеленью.
СОВЕТ: эти кабачки можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску.
ФАРШИРОВАННЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КАБАЧКИ (2-Й ВАРИАНТ).
Необходимые продукты:
кабачки (крупные) – 2 шт.
морковь – 200 г
капуста белокочанная – 180 г
лук репчатый – 2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
сок и тертая цедра 1 лимона
томат-пюре – 4 ст. ложки
чеснок – 2 зубчика
перец черный молотый
соль
укроп
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки нарежьте цилиндрами высотой 3 см, удалил семена с частью мякоти, проварите 5 минут в подсоленной воде и охладите.
Для фарша лук нарежьте соломкой и добавьте к кабачкам. Мелко нарезанные морковь, корень петрушки потушите вместе с другими овощами, положите томат-пюре и прогревайте 10 минут. Добавьте нарезанную соломкой капусту, подлейте немного воды и тушите до размягчения овощей. В конце тушения введите рубленый чеснок, соль перец, тмин и лимонный сок.
Наполните кабачки фаршем, уложите в сотейник, влейте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите 20 минут. Охладите.
При подаче оформите лимонной цедрой и зеленью.
СОВЕТ: так же как и в предыдущем случае, эти кабачки можно подать и в горячем виде.
ФАРШИРОВАННЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ.
Необходимые продукты:
сладкий перец красный – 12 шт.
репчатый – 1 шт.
морковь – 6 шт.
чеснок – 1 головка
рис – 1 стакан
зелень петрушки – 1 пучок
перец черный молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
У перцев вырежьте плодоножки, удалите семена и перегородки.
Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Потушите лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь.
Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость, охладите.
Приготовленным фаршем заполните перец, уложите его на противень, смазанный маслом, запекайте 35-40 минут при 200°С. Подавайте, оформив зеленью.
СОВЕТ: в фарш можно добавить мелко порубленные помидоры.
Дата добавления: 2015-11-16; просмотров: 31 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ТУШЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА. | | | ФАРШИРОВАННЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПОМИДОРЫ. |