Запеканка из картофеля с баклажанами.

Необходимые продукты:

картофель – 6-7 клубней
баклажаны – 3 шт.
лук – 1 шт.
сладкий перец зеленый – 2 шт.
помидоры – 6 шт.
растительное масло – 1 ст. ложка
зелень петрушки – 4-5 веточек
семена тмина – 2 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки, баклажаны, помидоры, картофель нарежьте кружками, лук и перец - кольцами. Ингредиенты уложите слоями на противень, смазанный маслом, посыпьте тмином, посолите, поперчите. Запекайте 40 минут при 220°С. При необходимости добавьте воду.
При подаче оформите зеленью петрушки.

СОВЕТ: вместо баклажанов можно использовать грибы, например шампиньоны.

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ.

Необходимые продукты:

баклажаны – 6 шт.
помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 1 ст. ложка
соль, перец черный молотый по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны нарежьте вдоль широкими ломтиками, посолите и выдержите 30 минут. Затем промойте и обсушите. Помидоры, лук и чеснок нарежьте ломтиками и выложите сверху на баклажаны, посолите, поперчите, полейте маслом. Запекайте при 180°С до готовности.
При подаче оформите зеленью.

СОВЕТ: идеальным гарниром к этому блюду будет отварной рис.

ОВОЩИ ПО-ВАЛЕНСИЙСКИ.

Необходимые продукты:

кабачок - 1 шт.
картофель – 6-7 шт.
баклажаны – 3 шт.
лук – 150 г
сладкий перец зеленый – 2 шт.
помидоры – 6 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки, баклажаны, картофель и помидоры нарежьте кружочками, лук и сладкий перец - кольцами. Все ингредиенты выложите на противень, посолите, поперчите. Запекайте при 220°С до готовности. При необходимости добавьте воды.
При подаче оформите зеленью петрушки.

СОВЕТ: я предпочитаю употреблять это блюдо как самостоятельное, поскольку оно достаточно сытное.

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ С РИСОМ.

Необходимые продукты:

рис длиннозерный – 2/3 стакана
шпинат – 750 г
лук рубленый – 4 ст. ложки
чеснок рубленый – 2 ч. ложки
оливковое масло – 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложки
цедра лимона тертая – 1 ст. ложка
сок лимонный – 2 ст. ложки
вода – 1 стакан
перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шпинат промойте. Удалите грубые стебли, листья нарежьте кусочками.
Пассеруйте на масле лук, добавьте чеснок, шпинат, немного воды и тушите 5 минут. Добавьте промытый рис, зелень петрушки, цедру лимона, соль, воду и перемешайте. Тушите 20 минут.
Готовое блюдо сбрызните соком лимона. При подаче оформите цедрой лимона и зеленью петрушки.

СОВЕТ: вместо шпината можно использовать мелко нарубленный щавель или отварную капусту брокколи, измельченную в блендере или провернутую через мясорубку.

Дата добавления: 2015-11-16