Картофельный рулет.

Необходимые продукты:

картофель – 500 г
капуста цветная – 150 г
горошек зеленый замороженный – 20 г
яйцо вареное – 2 шт.
яйцо сырое – 1 шт.
сыр голландский – 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварите картофель в подсоленной воде, проверните горячим через мясорубку.
Приготовьте фарш: вареное яйцо мелко порубите; цветную капусту сварите, разделив на соцветия; замороженный зеленый горошек припустите в собственном соку и откиньте на дуршлаг. Подготовленную цветную капусту соедините с зеленым горошком, добавьте измельченное яйцо, перемешайте.
Картофельную массу выложите на смоченную водой салфетку в виде прямоугольника толщиной 1,5 см. На середину картофельной массы поместите фарш. При помощи салфетки соедините края рулета, осторожно переложите его швом вниз на противень или сковороду, смазанную растительным маслом. Поверхность рулета смажьте сырым яйцом, посыпьте тертым сыром, проколите в середине в нескольких местах, чтобы при запекании рулет не деформировался, и запекайте в духовке.
Перед подачей на стол рулет нарежьте поперек ломтиками толщиной 2-2,5 см.

СОВЕТ: рулет можно готовить с различными фаршами: морковь с яйцом, капуста с морковью и другими.

ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ.

Необходимые продукты:

яйца – 4 шт.
молоко – 3 ст. ложки
помидоры крепкие – 3 шт.
шпинат свежий – 275 г
картофель вареный – 100 г
масло растительное – 2 ст. ложки
шалфей рубленый – 1 ч. ложка
соус «Табаско» - несколько капель
соль
перец
зелень для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Потушите сваренный и нарезанный шпинат с добавлением небольшого количества воды, добавьте очищенные и крупно нарезанные помидоры, нарезанный кубиками картофель. Посыпьте солью, перцем, шалфеем и полейте соусом «Табаско». Влейте взбитые с молоком яйца, перемешайте и жарьте в течение 4 минут до загустения массы. Осторожно приподнимите край и проверьте готовность. Переложите омлет на большую тарелку и посыпьте зеленью.

СОВЕТ: этот омлет можно подавать на обед только как самостоятельное блюдо.

ГЮВЕЧ.
Необходимые продукты:

перец сладкий – 2 шт.
лук репчатый крупный – 1 шт.
яйцо – 4 шт.
кефир обезжиренный – 500 г
помидоры – 2-3 шт.
рис – 200 г
масло растительное – 1 ст. ложка
соль
перец красный молотый
перец черный молотый

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, добавьте промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарьте, посолите и поперчите по вкусу.
Помидоры нарежьте ломтиками. Уложите в форму слоями половину нормы помидоров, обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры. Добавьте полстакана воды и тушите в умеренно нагретой духовке 30 минут.
Готовый гювеч залейте яйцами, взбитыми с кефиром, и подрумяньте в духовке.

СОВЕТ: поскольку это блюдо достаточно питательно, советую употреблять его как самостоятельное.

РАГУ ТУШЕНОЕ.

Необходимые продукты:

картофель средней величины – 6 шт.
кабачки – 1 шт.
морковь небольшая – 6 шт.
лук репчатый – 3 шт.
масло растительное – 2 ст. ложки
чеснок – 3-6 зубчиков
кукуруза замороженная – 200 г
бульонные кубики – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очистите овощи и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
Морковь слегка обжарьте на масле, добавьте горячую воду и тушите 15-20 минут. Добавьте очищенный картофель, кабачок и лук, нарезанные кубиками, раскрошите бульонный кубик. Тушите до готовности овощей.
Положите кукурузу, соль, перец и рубленый чеснок, тушите еще 5 минут. Подавайте, уложив горкой на тарелку и посыпав зеленью.

СОВЕТ: на заключительном этапе тушения в блюдо можно добавить порезанные кубиками помидоры.

Дата добавления: 2015-11-16