Фаршированные вегетарианские помидоры.

Необходимые продукты:

помидоры – 3 шт.
кабачок – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

У помидоров срежьте верхушки, удалите семена.
Для фарша очищенный кабачок с удаленными семенами мелко нарежьте и потушите в небольшом количестве воды, затем мелко порубите, добавьте рубленый лук, растертый чеснок, поперчите, посолите и перемешайте.
Начините помидоры полученным фаршем и запеките в духовке до готовности.
Подавайте, оформив зеленью.

СОВЕТ: в фарш для помидоров можно добавить недоваренный рис или гречку.

РИС С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ.

Необходимые продукты:

рис – 300 г
чернослив – 200 г
морковь – 180 г
капуста квашеная – 240 г
вода – 600 г
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рис залейте кипящей водой и варите до готовности Готовый рис соедините с нашинкованным черносливом нарезанной морковью, капустой и тушите под крышкой до готовности.
При подаче оформите зеленью.

СОВЕТ: можно заменить квашеную капусту свежей.

РИС С ПОМИДОРАМИ.

Необходимые продукты:

рис – 200 г
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
томатная паста – 1 ч. ложка
соль – 1 ч. ложка
перец красный молотый
зелень петрушки
бульонный кубик – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сварите рис в подсоленной воде. Помидоры нарежьте кусочками, лук - кольцами, чеснок мелко порубите, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Влейте бульон, приготовленный из бульонного кубика, положите помидоры, тушите 10 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите. Тушите рис с овощами в течение 10 минут.
При подаче выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

СОВЕТ: вместо помидоров можно использовать перец.

ТУШЕНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ.

Необходимые продукты:

рис – 200 г
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
томатная паста – 1 ч. ложка
соль – 1 ч. ложка
перец красный молотый з
зелень петрушки
бульонный кубик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сварите рис в подсоленной воде. Помидоры нарежь кусочками, лук - кольцами, чеснок мелко порубите.
Влейте бульон, приготовленный из бульонного кубика, положите помидоры, тушите 10 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите. Тушите рис с овощами в течение 10 минут.
При подаче выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

СОВЕТ: для этого рецепта можно также использовать гречку.

ОВОЩИ НА ШПАЖКЕ.

Необходимые продукты:

на 4 порции:
баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
сладкий перец – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
чеснок – 4 зубчика
белое сухое вино – 200 г
сок ½ лимона
крупномолотый черный перец
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажан и кабачок вымойте, нарежьте полукружьями. Перцы вымойте, разрежьте на 4 части, удалите семена и плодоножку. Помидоры вымойте и нарежьте четвертинками. Чеснок очистите и мелко порубите. В миску влейте вино, добавьте чеснок, сок лимона, перец и соль. Перемешайте. Положите в маринад ломтики баклажана, кабачка и перцев и оставьте на 1 час.
Кусочки овощей выньте из маринада, нанижите на шпажки вперемежку с помидорами. Обжаривайте на гриле до готовности 10-15 минут.

СОВЕТ: обычно я не рекомендую употреблять баклажаны на ужин, данное блюдо - не исключение. Советую не употреблять его чаще одного раза в неделю или использовать кабачок вместо баклажана.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА.

Необходимые продукты:

шпинат – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
йца – 2 шт.
мускатный орех молотый – ¼ ч. ложки
перец черный молотый, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и чеснок нарежьте кубиками. Шпинат нарежьте соломкой и ошпарьте. Шпинат соедините с яичными желтками, луком, чесноком, добавьте мускатный орех, соль, перец и перемешайте. Введите взбитые яичные белки. Перемешайте. Полученную массу выложите в выстланную фольгой форму для запекания. Запекайте минут при 150°С.
Перед подачей нарежьте запеканку на порции, оформив зеленью.

СОВЕТ: можно полить готовую запеканку обезжиренным йогуртом.

Дата добавления: 2015-11-16