Омега 3 полиненасыщенные жиры

Этот тип жиров связан с лучшим сердечным здоровьем, более быстрым метаболизмом, более сильными суставами, более низкими показателями депрессии, и почти с каждым приятным случаем, за исключением списания средств с кредитной карты. Жиры Омега 3 крайне важны в первые несколько месяцев жизни, благоприятствуя развитии мозга младенца, зрения и общего роста.

Как и жиры омега 6, они должны поступать в организм из пищи. Это может представлять проблему. Люди были включены в богатую омега 3 жирами пищевую цепь. В диких травах содержалось много этих жиров, и животные, которые паслись на них, накапливали этот жир. Поэтому, когда у одного из наших древних предков на обед был кусок мастодонта или покрытого шерстью носорога, он получал больше омега 3 жиров, чем мы получаем из мяса, которое покупаем в магазинах сегодня (в этом отношении, наши бабушки и дедушки, скорее всего, потребляли больше говядины, выращенной на травах, чем мы). Животные в наши дни питаются больше зерном, чем травой, поэтому их мясо более богато жирами омега 6 и менее богато жирами омега 3.

Лучшими источниками омега 3 жиров сегодня являются рыба и рыбий жир. Они также содержатся в рапсовом и льняном масле, семенах льна и грецких орехах. Кассандра включила немного рыбы в наши планы питания, и рекомендует добавки с рыбьим жиром (я употребляю несколько капсул рыбьего жира в день, также как и большинство людей из индустрии фитнеса, с которыми я общаюсь).

В предыдущей части я отметил, что жиры омега 6 были связаны с ростом раковых клеток. Интересно, но жиры омега 3 жира делают противоположное - они, кажется, уменьшают количество таких клеток. Учёные размышляли, как людям включить в свой рацион жиры омега 6 и омега 3 в относительно равных пропорциях, но в современной пищевой цепи отсутствует большинство последних, и резко увеличено число первых.

Другой способ получить больше омега3, стараться покупать мясо, яйца и молочные продукты от животных, которые паслись в пастбищах, а не стояли в загонах и питались зерном. Молоко и сыр животных с пастбищ также богаче по содержанию CLA, коньюгированной линолевой кислоты. Если бы я разбирался в химии (этот предмет я изучал только в одном классе школы), возможно, я бы понял, почему небольшие структурные различия между линолевой кислотой и CLA делают последнюю одной из самых полезных жирных кислот в нашей пищевой цепи. CLA обладает не только останавливающими рак свойствами, но и является самым мощным борцом с жиром, как показывают исследования на животных. Видимо, это происходит пол двум причинам: во-первых, она ускоряет метаболизм. Во-вторых, она увеличивает «выведение» - как шутят учёные: «В один конец входит, из другого выходит».

Вот ещё одна категория жиров, которая заслуживает обсуждения:

Дата добавления: 2015-09-03