Аксессуары

Самый “главный” сигарный аксессуар - хьюмидор (от англ. humid - сырой, влажный) - ларец для хранения сигар. В самом общем виде это замкнутое пространство с увлажняющим устройством. Но это может быть и дорожный пенал на 5 сигар, и настольный ларец, вмещающий 100 штук, витринный шкаф или целая комната в сигарном магазине. Без него сигара, скрученная вручную (если она не в тубусе), на 3 день засохнет, потеряет вкус и аромат. Внутри он д.б. из кедра - идеального дерева для сигары. В хьюмидоре размещается губка в футляре с многочисленными прорезями, ее смачивают 1-2 раза в месяц дистиллированной водой. Она испаряет влагу, а кедр поддерживает ее баланс в пределах 60 — 75 %.

Уровень влажности показывает специальное устройство - гигрометр.

Весьма точны, по отзывам экспертов, особые гигрометры в некоторых моделях от Dunhill, а в линии Davidoff можно найти хьюмидоры и вовсе без гигрометров - но с гарантией саморегуляции.

В случае если сигара находится в целлофановой упаковке, перед помещением в хьюмидор лучше освободить ее от обертки - сигара должна дышать свободно.

Предпочтительно, как указывают некоторые эксперты, чтобы дерево внутри хьюмидора было нелакированным - лак замедляет созревание сигар, а также может передаться вкусу сигар.

Эксперты отмечают, что каждая марка с ее неповторимым ароматом требует отдельного ларца. Поэтому оптимальный вариант для ресторана с большим ассортиментом - хьюмидорная комната, полностью оборудованная шкафчиками из кедра, где поддерживается необходимый режим t и влажности. Кроме выполнения практических функций они еще и создают особенную атмосферу для курильщиков, поскольку здесь можно ходить и выбирать понравившиеся сигары.

Новый хьюмидор, перед тем как в него положат сигары, нужно привести в определенное состояние. Специалисты советуют полностью обработать его дистиллированной водой и дать “настояться”: этот процесс может занять от недели до месяца.

Обрезать сигару можно различными приспособлениями. Чаще всего пользуются пробойником, гильотиной или специальными сигарными ножницами. Какой из аксессуаров выбрать – дело вкуса и привычки. Остальные предметы типа ножа, зубов или обычных ножниц можно использовать лишь в случае крайней необходимости – велик шанс сигару испортить.

Гильотина бывает настольной и ручной, с 1 и с 2 лезвиями, которые идут наискосок или немного закруглены. В отличие от сигар машинной мануфактуры, как правило, обрезанных или продырявленных еще на стадии производства, сигары из длинного листа запечатаны.

Точный обрез, во-первых, позволит дыму проходить ровно и гладко, во-вторых, избавит вас от частичек разлохмаченного табака на ваших губах, а в-третьих, предотвратит ослабление или развертывание покровного листа (самого ценного в сигаре), обещающее в лучшем случае минимум удовольствия, в худшем - вообще невозможность курения.

Пробойник используют, как правило, для сигар небольших форматов, но есть любители, которые употребляют его для любых. Единственное, для чего не стоит применять пробойник, так это для обрезания «фигурных» сигар, например, torpedo или piramide – все равно не получится. Для figurado лучше подойдет гильотина.

Сигару, которую гость выбирает из хьюмидора, обрезает сомелье или официант. Самый зрелищный режущий аксессуар - удлиненные ножницы (для них характерны закругленные режущие поверхности, что позволяет не деформировать тело сигары), которые не теряются в руке и способны превратить процесс обрезания в настоящее представление.

Теперь сигара готова к зажиганию. Сделайте несколько пробных затяжек, чтобы оценить вкус незажженного табака, а также чтобы убедиться в нормальной тяге.

Теперь можно прикуривать. Для этого существуют спички, лучинки, зажигалки (но только газовые). Удобнее – так называемая факельная, но подойдет и обычная. Держа сигару в одной руке, а зажигалку – в другой, нужно поворачивать сигару, стараясь, чтобы огонь равномерно распространялся по всей площади ножки сигары. После этого, не прекращая ее вращать, сделайте несколько затяжек. Старайтесь раскурить сигару равномерно, иначе она может «криво» куриться. Вкус и аромат сигары в немалой степени зависят от того, насколько правильно ее разжигают. В большинстве ресторанов сигару разогревают при помощи удлиненных спичек из кедра с пониженным содержанием серы. Быстро и качественно разогреть сигару (за 2 — 3 секунды) помогают специальные газовые зажигалки. Однако эксперты все же советуют использовать в ресторанах > “ритуальные” аксессуары - спички и лучину. Газовая горелка - существуют стационарные и переносные. Идеальна для быстрого зажигания погасшей сигары.

Завершают перечень сигарных аксессуаров специальные пепельницы. Они имеют достаточно внушительные размеры для того, чтобы подойти под все типы сигар. Форма, тональность и рисунок зависят от имиджа заведения. В плане дизайна производители пепельниц накопили целый “багаж” оригинальных находок. Есть отдельные экземпляры, сделанные в виде “ложечки” - деальной формы для одной сигары, встречаются и кубинские пепельницы, которые выпускаются под определенные марки (Vegas Robaina, Trinidad и др.) и вносят особую интригу в курение именно “гаван”.

Дата добавления: 2015-07-15