Экономика комбикормовых заводов и их сырьевые зоны

По мере интенсификации животноводства возрастает значе­ние промышленных методов приготовления кормов перед скар­мливанием. Главным из них является приготовление комби­кормов и различных кормовых добавок.

Комбикорм — готовая кормовая смесь, составленная по на­учно обоснованным рецептам, предусматривающим наиболее эффективное использование животными питательных веществ. Правильной комбинацией в нем разных кормовых средств дос­тигается повышение уровня общей (энергетической) питатель­ности смесей, а также улучшение биологической полноценнос­ти протеина, так как недостаток некоторых аминокислот в одном корме восполняется наличием их в другом; улучшаются и диетические свойства рациона. Использование различных кормовых добавок (кормовых дрожжей, аминокислот, витами­нов, микроэлементов, антибиотиков и др.) повышает питатель­ную ценность комбикорме^. Комбикорма используют в кормле­нии всех видов животных. В связи с тем, что потребность животных разных видов, возрастов, а также различного хозяй­ственного назначения в питательных веществах неодинакова, вырабатывают различные комбикорма для каждой группы жи­вотных. Например, для крупного рогатого скота их производят: молочным коровам, откармливаемому скоту, телятам в возрас­те от 1 до 6 мес. и от 6 мес. до года.

Вырабатывают три основные группы комбикормов: полно­рационные, комбикорма-к|щцентраты и комбикорма-добавки. Полнорационные комбикорма содержат в определенном соот­ношении все необходимые питательные вещества, обеспечива­ющие потребности животного при высоком уровне обмен"а ве­ществ, и используются без добавок других кормов.

Комбикорма-концентраты предназначены для компенсации недостатка рациона в питательных веществах в соответствии с потребностью животных. Скармливают их в дополнение к гру­бым, сочным и другим местным кормам. В рецептах указывает­ся, с каким основным рационом они должны скармливаться.

Комбикорма-добавки: белково-витаминно-минеральные до­бавки (БВМД), премиксы и другие предназначаются в качестве дополнителей к основному рациону. Их наличие позволяет орга­низовать производство комбикормов в самих хозяйствах на базе собственного зернофуража по принципу его смешивания с соот­ветствующими добавками. Вырабатывают комбикорма-добавки для животных разных видов, возрастов и направлений продук­тивности (с учетом содержания в основных кормах протеина, витаминов и микроэлементов). Предусматривается возмож­ность замены дефицитных кормов животного происхождения растительным протеином, кормовыми дрожжами, незамени­мыми аминокислотами и т.д..

Комбикорма выпускают по специально утвержденным ре­цептам. Качество их должно соответствовать требованиям стан­дартов или технических условий. Каждый рецепт комбикормов обозначают двумя числами, стоящими через тире: 1) производ­ственная группа животных определенного вида; 2) порядковый номер рецепта, отражающий разный набор кормов для данной группы животных. Рецепты БВМД обозначают теми же номера­ми, которые установлены для определенного вида животных. Обогащение комбикормов биологически активными вещес­твами (микроэлементами, антибиотиками, витаминами и т.п.) проводится по нормам, предусмотренным рецептами. Каждая выпускаемая партия комбикормов сопровождается качествен­ным удостоверением, где указывается наименование предприя-, тия, название комбикорма, его состав, для какой производ­ственной группы животных он произведен, дата выпуска и отгрузки. Комбикорм скармливают только тем животным, для

которых он предназначен.

Комбикорма выпускают в виде муки, крупок, заданного

размера гранул, брикетов. Сырьем служат:

1) зерно фуражных и продовольственных культур — яч­мень, овес, пшеница, просо, рожь, горох, вика, люпин безалка­лоидный, кукуруза в зерне и початках и др.

2) отходы технических производств:

-мукомольного и крупяного производства (зерновая смесь от первичной обработки зерна, отруби, мучка кормовая, сечка го­роховая, дробленка от переработки овса и проса);

-маслозаводов (жмыхи и шроты);

Ак. 1861 417

-сахарных заводов (сухой жом свекловичный, кормовая па­тока, сахар-сырец);

-крахмало-паточных заводов (картофельная мезга сухая, кукурузные и пшеничные корма с экстрактом и без него, куку­рузный экстракт);

-спирт- и пивзаводов (барда из картофельно-зернового сырья, солодковые ростки, сухие кормовые дрожжи, пивная дробина);

-химической и микробиологической промышленности (кор­мовые дрожжи, карбамид, кормовые фосфаты, витамины, ами­нокислоты, микроэлементы, антибиотики, ферменты);

-корма животного происхождения (мука рыбная, мясо-кос­тная, костная, мясная, кровяная и китовая, СОМ, ЗЦМ, сухой обрат, казеин, кормовой жир, шквара);

3) грубые корма (сено, солома, дробленые стержни кукуруз­ных початков);

4) травяная мука и мука из древесной зелени;

5) отходы кожевенной промышленности (мездра и др.);

6) прочие кормовые продукты (желуди, сухие выжимки яб­лок, груш, помидоров, винограда, сухие водоросли);

7) минеральные корма (мел, поваренная соль, мука из ство­рок раковин моллюсков и т.п.).

Перечисленные и другие виды сырья, поступающие для производства комбикормов, по качеству должны соответство­вать действующим стандартам, техническим условиям и огра­ничительным кондициям.

Транспортируют комбикорма специализированными автома­шинами, в железнодорожных вагонах и другим транспортом. Перевозят их насыпью, в мешках и контейнерах. Рассыпные и гранулированные комбикорма хранят в силосных хранилищах, а при отсутствии их — в складах напольного типа (насыпью или в таре). В таре хранят, как правило, брикетированные (гранули­рованные) комбикорма и комбикорма-добавки.

Комбикорм характеризуется небольшим объемом и хорошей транспортабельностью. Поэтому его приготовление частично вы­делилось из сельского хозяйства, приняло форму специализиро­ванного производства и сосредоточилось преимущественно на предприятиях комбикормовой промышленности. В Республике Беларусь она представлена государственными, акционерными, межхозяйственными и внутрихозяйственными заводами и цеха­ми. Их общая мощность 6 *лн т комбикормов в год. Однако эти мощности используются далеко не полностью. Из-за отсутствия требуемых объемов зернофуража, наполнителей и премиксов производства комбикормов по годам колеблется от 30 до 80 % к потенциально возможному уровню. Полное освоение мощности

комбикормовых предприятий требует решения ряда задач по созданию для них прочной сырьевой базы.

Государственная и акционерная комбикормовая промыш­ленность вырабатывает полнорационные комбикорма, комби­корма-концентраты и комбикорма-добавки. Эти предприятия специализируются в основном на приготовлении комбикормов сложных рецептов для птиц всех видов и возрастов, пушных зверей, кроликов и рыбы, для маточного поголовья свиней и по­росят, для телят и ягнят до 6-месячного возраста, а также для крупных животноводческих комплексов и племенных хо­зяйств. Полнорационные комбикорма являются кормовой ба­зой для крупных птицефабрик и свиноводческих комплексов.

Межхозяйственные и внутрихозяйственные комбикормо­вые предприятия приготавливают комбикорма-концентраты путем смешивания компонентов из собственного зернофуража и кормовых добавок, покупаемых у государственной и акцио­нерной комбикормовой промышленности и промышленности кормовых добавок. Правильно приготовленные комбикорма усиливают продуктивное действие зернофуража в рационе жи­вотных на 25—30 %. Имеющиеся в республике мощности ком­бикормовой промышленности уже позволяют весь зернофураж перерабатывать в комбикорма. Однако в нашем сельском хо­зяйстве ежегодно еще используется на нужды животноводства до 3,5 млн т зернофуража в виде муки и простых зерносмесей. Отсутствие их переработки в комбикорма равноценно потере, как минимум, 1—1,2 млн т зерна в год. Поэтому организация производства требуемых объемов сбалансированных комбикор­мов — одна из главных задач кормового подкомплекса АПК на ближайшие годы.

Основным видом сырья для производства комбикормов явля­ется фуражное зерно. В структуре комбикормов на долю зерна приходится на государственных и акционерных комбикормовых заводах до 70 %, на межхозяйственных и внутрихозяйственных комбикормовых предприятиях — до 85 %. Для сравнения: в развитых странах мира этот показатель не превышает уровня 40—45 %. Практически это означает, что на базе имеющихся ресурсов фуражного зерна республика способна минимум в 1,5 раза увеличить производство комбикормов. Но для этого нужны соответствующие наполнители — энергетические, белковые, ви­таминные, минеральные и другие, а также премиксы. Чтобы их получить предстоит в первую очередь более полно использовать все возможные каналы получения кормового сырья отечествен­ного производства за счет мясной, молочной, пищевой, сахар­ной, консервной, рыбной, легкой, химической, микробиологичес­кой и других отраслей промышленности. Резервы здесь имеются

14*

и их освоение уже идет. Об этом говорит опыт создания и поло­жительной работы Борисовского завода "Пульсар" по производ­ству премиксов и кормовых добавок, а также завода по про­изводству премиксов в Негорелом. Наряду с этим в ближайшие годы первостепенное внимание будет уделено увеличению объе­мов производства и поставки предприятиям комбикормовой промышленности зерна бобовых культур, льняного жмыха, рап­сового шрота и других компонентов.

Структура производства и закупок фуражного зерна в рес­публике пока не отвечает требованиям оптимальной структуры сырья для комбикормовой промышленности. В зернофураже большинства хозяйств преобладает рожь, ввод которой в ком­бикорм ограничен, недостает пшеницы, ячменя, овса, рапса и зерна бобовых культур. Между тем научно обосновано, что структура зернофуража должна содержать: 18—20 % зерна ржи и пшеницы, 60—62 % — ячменя и овса, 18—20 % — зер­нобобовых и рапса. В этом случае обеспечивается необходимая энергетическая и белковая полноценность зерновой части сырья, используемого в приготовлении комбикормов. Поэтому для повышения экономической эффективности комбикормовой промышленности необходимо: сформировать для каждого ком­бикормового предприятия свою сырьевую зону, отвечающую его мощности и специализации; внедрить более прогрессивные технологии производства комбикормов на современной индус­триальной основе; развивать приготовление комбикормов на давальческом сырье для сельскохозяйственных предприятий и личных подсобных хозяйств граждан; принимать от них для досушки, доработки, хранения и реализации ресурсы зерна и иного назначения; приватизировать государственные комби­кормовые предприятия, передав контрольный пакет акций ос­новным производителям сырья и потребителям готовых комби­кормов, т.е. сельскохозяйственным предприятиям. Это позволит: улучшить качество комбикормов, снизить их себестоимость и держать под контролем уровень цен на них; повысить рента­бельность комбикормовой промышленности в целом, а также рентабельность производства и использования зерна на сельс­кохозяйственных предприятиях и в личных подсобных хозяй­ствах граждан.

Дата добавления: 2015-07-08