Кормовой подкомплекс в системе АПК, его состав и функционально-отраслевая структура, кормовая база животноводства и проблемы ее развития

Кормовой подкомплекс (КП) АПК — совокупность отраслей сельскохозяйственного и промышленного кормопроизводства, за­нятых производством кормов и кормовых добавок, их хранением, приготовлением и реализацией потребителю. Он включает также предприятия по производству и производственно-техническому обслуживанию специализированных средств производства, веде­нию научных исследований, подготовке и переподготовке кадров для кормопроизводства и др. Сельскохозяйственное кормопро­изводство как отрасль включает полевое и луговое кормопроиз­водство. Его основной функцией является производство кормо­вой продукции растительного происхождения: зернофуража, сена, сенажа, силоса, кормовых корнеплодов, зеленых и пас­тбищных кормов, витаминной травяной муки и т.д. Промыш­ленное кормопроизводство как отрасль включает комбикормо­вую промышленность, промышленность кормовых добавок, а также те подразделения микробиологической, фармацевтичес­кой, пищевой, химической и других отраслей промышленности, которые связаны с выпуском тех или иных видов кормовых средств, консервантов и т.д. Сельскохозяйственное кормопроиз­водство — основной источник товарных ресурсов сырья для ком­бикормовой промышленности. Оно поставляет ей зерно злако­вых и бобовых культур, витаминную травяную муку, сено и другие виды сырья.

Корма и кормовые добавки, поступающие в животновод­ство, являются одним из основных элементов его материаль­но-технической базы. Чем больше, выше качество, ниже стоимость и оптимальнее структура кормов и кормовых добавок, тем крепче кормовая база животноводства. Следовательно, кормовой подкомплекс АПК создает кормовую базу для животноводства. Его целевой функцией является про­изводство высококачественных и недорогих кормов, кормовых добавок и получаемых на их основе кормовых рационов и про­дукции животноводства при минимальных затратах труда и средств.

Современный уровень развития кормовой базы отстает от потребностей животноводства. Обеспеченность его кормами и кормовыми добавками остается недостаточной. При годовой норме 40—42 ц корм. ед. на одну условную голову скота факти­чески скармливается не более 30—34 ц корм, ед., а в последние годы — и того меньше.

Важнейший показатель состояния развития кормовой ба­зы — оплата корма продукцией животноводства. Недостаток кормов и недокорм животных отрицательно сказываются на окупаемости кормов продукцией животноводства. При соблюде­нии научно обоснованных норм кормления животных и птицы нормативный расход кормов на единицу продукции животно­водства для условий Беларуси принят на уровне: на 1 кг молока при удое на 1 корову 3500 — 4000 кг — 1,1 — 1,2 корм, ед.; на 1 кг прироста живой массы молодняка КРС — 8,0—8,5 корм, ед.; на 1 кг прироста живой массы свиней — не более 4 — 4,5 корм, ед.; птицы — 2,8 — 3,0 корм, ед.; на 1000 яиц — 180 — 200 корм. ед. Из-за хронического недокорма и связанной с ним невысокой продуктивностью животных фактический расход кормов на единицу их продукции во многих хозяйствах республики нам­ного (в 1,5—2 раза) выше нормативного уровня. Особенно большой экономический ущерб наносит хронический дефицит пере­варимого протеина.

Наукой доказано, что дефицит одного грамма переваримого протеина в кормовой единице рациона влечет перерасход кор­мов на 2 %. Общий дефицит переваримого протеина в кормовой единице кормов стойлового периода из года в год составляет не менее 10 г. По этой причине общий перерасход кормов ежегод­но достигает порядка 20 %, или 1,5 млн т корм, ед., что равно­сильно недопроизводству примерно 110 тыс. т говядины.

В структуре затрат на продукцию животноводства корма за­нимают наибольший удельный вес (55 % и более). Снижение этих затрат — важнейшая задача на ближайшие годы. Ее реше­ние идет через рост производства высококачественных и недо­рогих кормов, кормовых добавок и получаемых на их основе ра­ционов. В животноводстве имеет место прямая зависимость продуктивности скота и качества его продукции от уровня и ка­чества кормления. Даже беспородный скот при правильном кормлении способен значительно повысить продуктивность. В то же время животные лучших пород при плохом кормлении резко снижают продуктивность и качество продукции. Из этого следует, что экономика кормопроизводства является фунда­ментом экономики животноводства.

Корма — продукты растительного и животного происхож­дения, а также минеральные вещества, употребляемые для кор­мления сельскохозяйственных животных. Корма обеспечивают животных энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности организма, его роста и про­изводства продукции. Корма должны содержать питательные ве­щества в усвояемой форме, хорошо поедаться животными, не ока­зывать на организм вредного влияния и по своим физико-химичес­ким свойствам соответствовать анатомо-физиологическим особен­ностям животных. В животноводстве потребляется много раз­ных кормов и кормовых добавок. Современная классификация основана на источниках происхождения и главных свойствах кормов.

По характеру источников происхождения все корма делятся на растительные, животного происхождения и минеральные. К растительным относится подавляющее большинство кор­мов — концентрированные, грубые, сочные, зеленые, а также отходы ряда отраслей промышленности (мукомольной, сахар­ной, спиртовой и др.). К кормам животного происхождения от­носятся: продукция молочной промышленности (обрат, сыворотка, пахта и др.), а также кормовая продукция мясной и рыбной промышленности (мясная, мясокостная, кро­вяная, рыбная мука и др.). Из минеральных кормов наиболее распространены: поваренная соль, мел, известь, костная мука, сапропель, ракушки, карбамид и др.

Кормовая база животноводства формируется за счет разных источников. Главными из них являются следующие.

1. Полевое кормопроизводство, т.е. возделывание на пашне различных кормовых культур — ячменя, овса, кормового лю­пина, гороха, вики, пелюшки, кормовых бобов, корнеплодов, кукурузы, многолетних трав, однолетних трав и др.

2. Луговое кормопроизводство, т.е. естественные и улуч­шенные сенокосы и пастбиша.

3. Побочная продукция полеводства (солома, полова, ботва и др.).

4. Промышленное кормопроизводство: комбикорма, белко-во-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы, мине­ральные кормовые добавки и др.

5. Побочная продукция и отходы промышленных предприя­тий, работающих на сельскохозяйственном сырье: мукомольной, сахарной, спиртовой, крахмало-паточной, молочной, мясной, рыб­ной и других отраслей пищевой и легкой промышленности.

6. Отходы предприятий общественного питания.

По степени специализации растениеводства на кормопро­изводстве в республике сформировались две наиболее характерные группы хозяйств: 1)хозяйства, совмеща­ющие производство кормов для собственного животноводства с производством товарной продукции растениеводства, в т.ч. то­варного кормового сырья для комбикормовой промышленнос­ти; 2) хозяйства, в которых растениеводство полностью подчи­нено производству кормов для животноводства. Это, как правило, те хозяйства, на территории которых размещены крупные животноводческие комплексы промышленного типа.

Для экономической оценки разных систем кормопроизводства используются следующие показатели:

- выход на 1 га кормовой площади — ц. корм, ед., ц. переваримого протеина

- используется кормовой площади (га) — на получение 1 ц корм, ед., на полу­чение 1 ц переваримого протеина;

- содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. (г);

- затраты труда (чел.-ч) на 1 ц корм. ед. и на 1 ц переваримого протеина;

- себестоимость 1 ц корм. ед. (р.);

- себестоимость 1 ц переваримого протеина (р.);

- производство на 1 га кормовой площади — валовой продукции животновод­ства (в натуре, ц или в денежном выражении, р.);

- себестоимость единицы продукции животноводства по общей сумме затрат, отнесенных на статью "Корма".

Дата добавления: 2015-07-08