Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Диета №2

Требования к качеству и оформлению холодных блюд и закусок | Глава 16 | Приготовление киселей | Приготовление желе | Каша гурьевская | Технологическая карта № 63 | Напитки | Кофе натуральный | Холодные напитки | Значение диетического питания |


Читайте также:
  1. Вегетарианство и полноценная диета в цифрах.
  2. Диета М. Торена
  3. Диета приматов, или как узнать, что нам следует есть
  4. Диета Термита
  5. Диета это - болезнь.
  6. Диета № 9
  7. Диета №1

Назначается при хроническом гастрите, энтеритах, с сохраненной или повышенной секрецией, после острых инфекционных заболеваниях, при болезни челюстей и недостатке зубов.

Используемые приемы лечения — щажение больных органов от механических и термических воздействий при приеме пищи и одновременно усиление секреции желудочного сока введением пищи, обладающей сокогонным действием. Пищу приготавливают в протертом, мелкорубленом виде, с богатой жиром клетчаткой.

Разрешены блюда разной степени измельчения и тепловой обработки: отварные, тушеные, жаренные без корочки и запеченные. Супы, приготовленные на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощных отварах. Рассольники в протертом виде. Из птицы готовят блюда в измельченном виде, не содержащие много грубой соединительной ткани. Рыба нежирная, в запеченном или отварном виде.

Разрешаются кисломолочные продукты, все блюда из яиц, кроме варки вкрутую, соусы мясные, рыбные, сметанные. Напитки: чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком.

Исключают грубые сорта фруктов, виноградный сок, квас, жирные и острые соусы, горчицу, перец, хрен. При непереносимости — апельсины, лимон, виноград, арбуз, сладости. Не рекомендуется большое количество жидкости.

Пища принимается через небольшие промежутки времени 4— 5 раз в день.


Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 41 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Диета №1| Диета №3

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)