В Испании насчитывают 41 винодельческий регион (39 на материке и 2 островных)

Риоха

Риоха - одна из самых маленьких провинций Испании, находится на севере в 90 км от Бильбао и 315 км от Мадрида.

Его превосходные вина отличаются приятной кислотностью, что сближает их с другими европейскими винами. Вот почему они по вкусу большинству туристов, приезжающих в Испанию из стран, где солнце не особо балует своим теплом, и где виноград имеет горьковатый привкус.

Виноделие было неотъемлемой составляющей этого региона долгие века. Вино здесь изготавливали еще задолго до нашествия римлян. Римляне, следуя своим традициям, продолжили заниматься виноделием. Даже последующее завоевание Испании маврами не уничтожило винодельческих традиций. Ничего не менялось на протяжении долгих столетий, вплоть до 1860 года, когда стали появляться первые коммерческие бодеги (винодельни) и методы виноделия изменились. Это было время, когда многие французские виноделы уехали в Испанию спасаясь от нашествия филлоксеры (эпидемии погубившей в конце 18 века все виноградники Европы), они принесли с собой новые идеи, методики и технологии.

К концу 19 века Риоха успешно развилась и стала наиболее известным и почитаемым испанским винодельческим регионом. Этот небольшой регион избран, чтобы производить лучшие испанские вина, которые являются еще и самыми престижными в виду своих уникальных и исключительных свойств. Только здесь есть та уникальная комбинация рельефа, климата, почв, которые в сочетании с избранными сортами винограда, а так же способами его обработки и, конечно же, традициями дают исключительные вина.

Винодельческий регион Риоха - это всего лишь 49 000 гектаров виноградников. Регион имеет длину примерно 120 км и ширину 49 и расположен в долине реки Эбро.

Несмотря на то, что виноградники находятся высоко над уровнем моря, они очень удачно устроились в долине реки и при этом надежно защищены от буйства стихий.

Только здесь можно найти такой микроклимат, умеренно континентальный и атлантический климат сплетены воедино и дают уникальные погодные условия. В первую очередь в Риохе следует отметить прекрасную комбинацию известняков, красной глины и наносного ила.

Здесь культивируется 7 сортов винограда разрешенных Концехо Регулядор (Регуляторный совет).

Только четыре сорта используются для производства красных вин, это Темпранильо, Мацуело, Грасиано и Гарнача Тинто. Темпранильо наиболее популярен и занимает 59% площадей Риохи. Популярность Гарнача Тинто во многом ограничена Темпранильо. Мацуело и Грасиано составляют очень малый процент, но их хороший кислотный баланс и ароматические свойства жизненно важны для качественного вина.

Виура является основным белым сортом винограда в Риохе и культивируется на 16% площадей. Так же в небольшом количестве выращиваются Мальвазия и Гарнача Бланка.

Бочки имеют емкость 225 литров. 75% бочек используемых в Риохе из американского дуба, остальные из французского. Бочки «живут» до 25 лет, но количество танинов и натуральных масел, которые бочка может передать вину, с её возрастом сокращается. Каждые 6-8 месяцев вино переливают в специальные емкости, а бочки чистят. При этом вино анализируют, тестируют и дегустируют.

Весь регион разделен на три полрегиона: Риоха Альта, Риоха Алавеса и Риоха Баха, каждый из них производит совершенно особые вина.

· Риоха Альта (RIOJA ALTA). Самый северный под регион Риохи, ближе всего расположенный к Атлантическому океану. 19 000 га возделываемых земель занято здесь под виноградники. Почвы в этом регионе в основном глинистые, красно-коричневого цвета, с небольшими наносными образованиями. Климат континентального типа, смягченный защитной цепью Кантабрийских гор, которые отражают порывы влажных северных ветров. Красные вина, производимые здесь, отличаются высоким качеством и наивысшим во всей Риохе потенциалом выдержки.

· Риоха Алавеса (RIOJA ALAVESA) Холмистый регион, расположенный на северном берегу реки Эбро. Виноградники занимают 10 000 га. Преобладающий сорт – Темпранильо. Почвы состоят из мергеля, богаты известняком и наносными отложениями. Климат региона умеренный, виноградники расположены на южных склонах гор. Красные вина, безусловно, считаются лучшими в Риохе и обычно состоят на 80% из Темпранильо. Они насыщенные фруктовые и мягкие на вкус, выдерживаются, как правило, меньше, чем вина Риоха Альта, тем не менее, многие изысканные категории вина Резерва и Гран Резерва производятся именно здесь. Белые вина производятся из тех же сортов, что и в Риоха Альта.

· Риоха Баха (RIOJA BAJA). Риоха Баха – самый большой и самый южный под регион Риохи, ближе всего расположенный к Средиземному морю. Виноградники занимают площадь 21 000 га. В связи с влиянием средиземноморского воздуха климат здесь более жаркий и сухой, чем в остальных районах Риохи. Красные вина, производимые в этом регионе, очень насыщены, ароматны, с высоким уровнем содержания алкоголя. Эти вина быстро окисляются.

Вина Риохи имеет собственную классификацию в зависимости от времени выдержки:

- Ховен (Joven) – разрешено к продаже без выдержки на второй год после сбора урожая.

- Крианца (Сrianza) - минимум один год в дубовой бочке. Продается через три года после сбора урожая.

- Резерва (Reserva) – выдержка в дубовой бочке минимум 1 год + 2 года в бутылках и продажа разрешена на 4 году.

- Гран Резерва (Gran reserva) – выдержка минимум два года в дубовой бочке и 3 года в бутылке. Разрешено к продаже на 6 году выдержки.

Большинство вино Риохи – купажные. На этикетке обычно указывается год урожая, преобладающего в вине (к примеру, Cosecha 1990).

Продолжительность выдержки вина определяет сам винодел.

Классификация вин по выдержке в настоящее время распространена на территории всей Испании, но время для выдержки ховен, крианца, резерва, гран резерва специфичны для каждого отдельного региона.

Дата добавления: 2015-07-20