Читайте также:
|
Испания считается третьим величайшим производителем вина в мире и занимает первое место по площади используемых под виноградники земель. Среднегодовой объем производства вин составляет здесь около 19 000 000 гектолитров.
Известь и мел составляют основу почвы главных винодельческих районов, а глина и песок составляют другую часть почвы виноградников. Это разнообразие почвы обеспечивает высокое качество вина на всей территории Испании.
История виноделия в Испании насчитывает 5 тысячелетий. В средние века основным экспортным вином были Херес и Малага, которые поставлялись в испанские колонии и другие европейские страны. Подробные же сведения относят нас к V веку до нашей эры, когда финикийцы впервые засадили виноградниками побережье Средиземного моря. В остальной же части Иберийского полуострова виноделие получило свое развитие лишь спустя три века, после вторжения древних римлян. При археологических раскопках в их поселениях того времени были обнаружены подземные винные погреба.
711 год положил начало эпохе господства арабских завоевателей, и от значительной части созданной древними римлянами культуры не осталось и следа. Освобождение территорий полуострова от мусульман завершается лишь в 1492 году, оно было ознаменовано взятием Гранады, последнего бастиона иноземцев в Испании, и открытием Америки Колумбом. А на протяжении этих восьми столетий завоеватели и завоеванные сметают все на своем пути, оставляя за собой необъятные опустошенные территории. Постепенно, по мере укрепления господства христианской веры, люди возвращаются на заброшенные земли и возрождают их. Вновь появляются виноградники.
В XIX веке в Испании поселились многие французские виноделы, которые привезли с собой секреты производства превосходного вина, одним из основных производителей которого стала Риоха.
Конец XIX века ознаменовался в Испании нашествием филлоксеры, и только с 70-х годов ХХ века начался период подъема.
Классификация
Министерство сельского хозяйства Испании сформировало Институт Контролируемых Наименований (Instituto de Denominacion de Origen - INDO). Это – регламентирующий орган в Испании впервые в 1926 году обозначил территориальные границы винодельческого региона Риоха. Контролируемое наименование «Риоха» было четко закреплено законодательством. Так же были обозначены:
· территория под виноградники,
· объем производства вина,
· сорта винограда и
· методы его обработки.
· жестко контролирует качество процесса селекции.
Это гарантирует, что рынок не будет переполнен и качество вин будет на высоте.
После принятия в 1970 году законов о вине, которые повысили требования к винной промышленности всей страны, наметилась тенденция к повышению качества производимых вин. Законодательство 70-х годов определило, что все испанские вина должны соответствовать определенным стандартам качества.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 40 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Абруцци | | | Denominacion de Origin Calificada (DOC) (контролируемое наименование по происхождению) |