(Кортезе ди) Гави – новая звезда на очень небольшой холмистой местности в провинции Алессандрия с центром непосредственно в городке Гави, недавно появившаяся на международном небосклоне, которая достигла определенных высоких стандартов уровня кислотности и сбалансированности. Это насыщенное тонкое и очень «рыбное» вино практически заявляет о себе как «Белое Бургундское». Джонсон утверждает, что на этих землях по обоим берегам реки Лемме и вправду может вырасти такой великолепный виноград, который вывел на рынок белые пьемонтские вина. Вино имеет светлый соломенный цвет, приятный свежий аромат, а на вкус оно сухое и хорошо сбалансированное.
Венето
Роскошь и изящество, которые Венеция придала своему архитектурному облику, стали легендарными. Влияние на умы и эстетическое восприятие Венеции столь значимо, что едва ли встретишь школу живописи или поэзии, где не встречалось бы или не угадывалось бы это влияние.
Венето занимает первое место в Италии по производству высококлассных вин. Венето одним из первых в Италии начал интенсивный экспорт своих вин, стоит на третьем месте по национальному объему производства. Основная часть приходится на область Верону. Первыми винами, с которыми мир познакомился и открыл для себя Италию, были довольно заурядные в то время Соаве, Вальполичелла и Бардолино. Сегодня качество этих вин коренным образом изменилось.
В Венето насчитывается более 80 сортов винограда от местных экзотичных до всемирно известных. Площадь виноградника в виноградных хозяйствах не достигает и 1 Га. Самые популярные красные сорта: Корвина и Рондинелла, из белых следует выделить Гарганегу, Дуреллу, Треббиано.
Бардолино DOC Красное (розовое). Сорта – Корвина Веронезе, Рондинелла, Молинара, Неграра с возможным добавлением Россиньолы, Барберы, Санджиовезе, Гарганеги.
Светло-красное в молодости, с годами оно постепенно приобретает вишневый отлив, а затем и вовсе темнеет и становится темно-гранатовым. Бардолино находится на ледниковых отложениях, которые не нагреваются в отличие от известняковых пород, с которых производится Вальполичелла. Букет вина легкий, тонкий, эфемерный. Вкус сухой с легкой горчинкой, довольно гармоничный, обволакивающий и удивляющий своей свежестью и сочностью в молодом возрасте, когда во вкусе могут прослеживаться следы шипучести. Бордолино лучше всего в первый год после сбора винограда.
Вино легко подходит к большинству блюд: от колбасных изделий до жирной пряной пищи.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Пьемонт | | | Вальполичелла DOC Красное. Сорта - Корвина Веронезе, Рондинелла, Молинара, Неграра с возможным добавлением Россиньолы, Неграры, Барберы, Санджиовезе, Трентины. |