|
Читайте также: |
Эти вина (АОС) бывают белые, красные, розовые, и представляют свыше 80% провансальских виноградников. Почвы здесь самые разнообразные. В верхней части этих краев, на холмах, преобладают известковые грунты, приютившие виноградник, соседствующий со степью, оливковыми деревьями и светло-сиренивыми зарослями лаванды. Виноградник горных массивов Мор и Эстерель расположен прямо у моря, посреди вереска и приморских сосен. Гора Сент-Виктуар, благодаря своим каменистым почвам, придает винам неповторимую индивидуальность. В соответствии с множественностью почв, здесь обнаруживается не менее великолепная палитра из тринадцати сортов винограда. Своей славой это АОС обязано, прежде всего, лакомым и соблазнительным розовым винам, в настоящее время возрождается успех его свежих и полных белых вин со степным ароматом, не говоря уже о красных выдержанных винах, пахнущих тимьяном и розмарином, пользующихся все более и более повышенным вниманием со стороны провансальских виноделов.
Возможно, первый виноградник на территории Корсики посадили греки, и его культура имеет на Корсике более чем тысячелетнюю историю.
Традиционно корсиканские сорта винограда отличаются большой оригинальностью: Чьякорелло (красный), Ньелучо (красный), Верментино (белый), а также, Гренаш, Сенсо, Мурведр, Кариньян, Мускат и др.
Чьякорелло – самый стойкий из сортов винограда, потому что произрастает только на Корсике. Его название означает «хрустеть на зубах», намек на его хрустящую мягкость. Наибольшей выразительности достигает на гранитных почвах. Широко распространен на западных склонах Аяччо в Сартене. Его изысканное вино воскрешает в памяти пряные и перцовые ароматы.
Ньелуччо – уроженец Тосканы, этот благородный сорт может подвергаться винификации и по технологии красных, и по технологии розовых вин. Придает винам интенсивное «платье», плодовый аромат и элегантность танинов.
Верентино – этот сорт винограда на Корсике получил еще одно название – Мальвазия или Мальвуази. Этот благородный сорт распространен по всей средиземноморской части Европы. Если его собирают на начальной стадии зрелости, из него производят очень спокойные белые сухие вина; собранный в более поздние сроки, он порождает великолепные сладкие вина.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 67 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Баньюльс и Баньюльс Гран Крю (Banyuls et Banyuls Grand Cru) | | | Бержерак (Bergerac) и Кот де Бержерак (Cotes de Bergerac) |