Северные виноградники Кот дю Рон (Cotes du Rhone Septentrionales)

Виноградники расположены на обрывистых склонах и очень узких гранитных террасах, виноградники часто вынуждены ютиться на маленьких участках. Погода, в основном солнечная. Но здесь прохладнее, чем на юге, климат более умеренный из-за утренних туманов. Обращенность на юго-восток и юго-запад создает условия для прекрасного солнечного освещения.

Коммунальные виноградники (северные крю):

1. Кот-Роти (Cote Rotie)

Считается самым северным в долине Роны коммунальным апелласьоном. Площадь 151 га, производство, в основном, красных вин из сорта винограда Сира, и лишь небольшой участок отведен под сорт Вионье, его добавляют при производстве красных вин, чтобы придать им округлость. Склоны холмов здесь настолько круты, что кое-где из всех механических орудий для перемещения тяжестей и обработки земли может применяться только лебедка. Некоторые утверждают, что это «крю» - самое старое во Франции. Во всяком случае, еще в I веке до н.э. среди пользовавшихся доброй славой вин Вьенны «Кот-Роти» занимало самое почетное место. С тех пор качество производимого на этих изрезанных склонах вина, судя по всему, отнюдь не ухудшилось. В конце 70-х годов вина этого наименования, известные до той поры лишь истинным ценителям, вдруг вошли в моду; поскольку же объем производства мог увеличиваться лишь крайне медленно, резко повысились цены.

В Кот-Роти различают Кот-Блонд (Cote Blonde) и Кот-Брюн (Cote Brune), названные так после того, как некий сеньор де Можирон (de Maugiron) завещал их двум своим дочерям - соответственно блондинке и брюнетке. Вина Кот-Блонд считаются более крепкими и прочными по структуре, тогда как Кот-Брюн отличаются, прежде всего, тонкостью.

Исключительные достоинства вин Кот-Роти, которые Р. Паркер считает одними из лучших в мире, объясняются рядом факторов: идеальной - на юго-восток - ориентацией виноградников, а также тем, что основной составляющей материнской породы здесь является слюдистый сланец, поверхность которого лишь слегка подверглась разрушению, образовав каменистую почву. И все же главный фактор успеха - используемые сорта винограда. Производимые тут вина отличаются редкой мягкостью, тонкостью, изяществом, а танинность придает им способность к выдержке. Характерные для них сложные ароматы дымка, фиалок, пряностей и красных фруктов приобретают со временем исключительную силу и класс. Потенциал выдержки: 5-30 лет. Подается при 16°. Идеальное сопровождение говяжьего филе «дюшес».

2. Кондриё (Condrieu)

Расположен в 11 км к югу от Вьенны, во многом отличается от других виноградников Долины Роны. Здесь производятся лишь белые вина; в зону наименования включены только участки, где имеются особо благоприятные условия для выращивания единственного разрешенного сорта - Вьонье, которому нужно много тепла, иначе он не сможет в полной мере проявить свой потенциал. В Кондриё этот сорт культивируется на обращенных к югу склонах небольших долин, которые прорыли в граните ручьи. Обязательным условием является также защищенность виноградников от северных ветров. Склоны здесь не менее круты, чем в Кот-Роти, а террасы настолько узки, что на них умещается всего несколько рядов лоз. Урожай с них начинают собирать только на шестой или седьмой год, причем урожайность составляет всего 20 гектолитров с гектара. Эти нежные маслянистые ликерные вина с ароматом персика, абрикоса, меда, груши, айвы и акации, с потрясающим по силе и длительности послевкусием пьют преимущественно молодыми (до 2 лет). Подают вина при 10° под паштет из гусиной печени с виноградом или рыбные блюда, однако они могут выдерживаться и длительное (но не более 5 лет) время.

3. Шато-Грийе (Château-Grillet)

В самом центре Кондриё находится коммунальный апелласьон, выделяющийся, прежде всего своими малыми размерами (2,5 га, 90 гл) и принадлежащий лишь одному владельцу (Neyret-Gachet). Пожалуй, он мало чем отличался бы от Кондриё, если бы не то обстоятельство, что виноградник здесь расположен в цирке с прекрасно ориентированными крутыми склонами, а не в долинах. Именно этот факт определяет оригинальность (и высокую цену) сухого белого вина - сочного, округлого и удивительно изысканного - которое производятся тут ежегодно из винограда Вьонье. Понятно, что оно является настоящим раритетом, и насладиться им могут лишь немногие ценители. Его пьют молодым, хотя после двух-трех лет выдержки оно достигает высочайшего класса. Идеально под рыбу.

Дата добавления: 2015-07-20