Божоле Премер (Молодое Божоле, Божоле Нуво)

Праздники молодого вина существуют практически во всех винодельческих странах, но только французский Божоле Нуво приобрел статус всемирного праздника.

Еще в прошлом веке вино Божоле полюбилось жителям Лиона. Молодое вино везли в Лион в бочках, в которых оно и дозревало по дороге. Прибытие обставлялось празднично и даже с некоторой помпой. Божоле тут же разливалось в специальные лионские графинчики – “тор лионс”, форму которых повторяют и современные бутылки с Божоле, и сразу же дегустировалось. Чуть позже легкостью и ярким ароматом Божоле пленило парижан, и молодое вино каждую осень стали поставлять во французскую столицу.

Регион Божоле находится на самом юге Бургундии. Там выращивают виноград сорта Гамэ, из которого получаются красные вина с плодово-ягодными тонами, фруктовым ароматом и приятной кислинкой. Божоле готовится по особой технологии: брожение вызывается в нераздавленных ягодах винограда, а выжимается виноград для Божоле не прессом, а под собственной тяжестью. Этот оригинальный способ приготовления и делает вино освежающим и легким. Хмельной напиток пьется весьма приятно и обычно целыми бокалами, но многие ценители, предпочитающие по глоточкам смаковать более насыщенные, “полнотелые” вина (например, вина Бордо), считают Божоле несерьезным вином.

Долгое время вина региона Божоле уступали в конкурентной борьбе бордосским и бургундским. Тогда виноделы Божоле, объединившись, придумали блестящий маркетинговый ход. Французскими властями был установлен обязательный первый день продажи молодого вина. Невозможно попробовать Божоле нового урожая раньше третьего четверга ноября. Зато в этот день начинается веселье – наступает праздник Божоле Нуво. Суть этой крупномасштабной дегустации достаточно проста: реки пьянящего своей молодостью вина и хорошая простая закуска.

Идея имела огромный успех. Праздник Божоле Нуво легко перешагнул границы Франции и сегодня прижился в более чем 120 странах.

Подобная коммерческая деятельность, естественно, менее оживленная, чем сегодня, продолжалась с переменным успехом до Второй мировой войны.

Постановление от 9 ноября 1951-го года узаконило раннюю продажу вина.

Именно тогда Божоле Нуво впервые официально появилось в Париже и, как и в Лионе, благодаря пристрастиям молодых журналистов из "свободной зоны" к Божоле, быстро превратилось в любимое вино завсегдатаев парижских бистро.

Уже в 1960 году разрешенный объем Божоле Нуво составил 40 000 гл, и это притом, что общее количество вина, предназначенного к продаже, не должно было превышать в то время 3/4 указанного объема.

Именно в это десятилетие родилась, возникнув неизвестно откуда, знаменитая рекламная фраза: "Божоле Нуво прибыло", которая обошла всю планету.

Благодаря такой хорошей рекламе, Божоле Нуво быстро проникло в европейские франкоговорящие страны - Швейцарию, Бельгию, а затем и в англоговорящие, такие как Великобритания.

Один за другим следовали законодательные документы (постановления и указы), контроль за качеством Божоле Нуво становился более строгим; в 1974 году была создана специальная комиссия, в обязанности которой входили дегустация и допуск к продаже Божоле, если последнее отвечало установленным нормам.

Принимая во внимание ошеломляющий успех Божоле Нуво, необходимо было предпринять меры, обеспечивающие быструю доставку вина в удаленные уголки планеты, чтобы у каждого человека на Земле в установленный день было "свое" Божоле Нуво.

В 1985 году происходит изменение даты поступления в продажу Божоле Нуво.

Дегустация молодого вина, традиционно проводившаяся 15 ноября, переносится отныне на третий четверг того же месяца.

Затем наступила очередь заокеанских стран - Соединенных Штатов и Канады, а также Германии (самый крупный потребитель Божоле Нуво в настоящее время) и Нидерландов.

В 80-ые годы, следуя существующей тенденции, Божоле Нуво проникает в другие страны, появляясь в 1982 году на австралийском рынке, затем на японском и в 1985 - на итальянском.

В 90-ые годы для Божоле Нуво открываются рынки Юго-Восточной Азии (в частности, Южной Кореи, Таиланда, Тайваня); это легкое ароматное вино великолепно подходит к азиатской кухне.

С 1995-го года отмечается все возрастающий интерес к молодому вину со стороны стран Востока, таких как Польша, Венгрия, Хорватия, республика Чехия, Румыния, также желающих участвовать в большом празднике Божоле Нуво.

Южная Америка, и, прежде всего, Бразилия (12-ое место по объему закупок в 1997 году) становится привилегированным местом доставки.

Окрыленное своим успехом в Шанхае в 1997 году, Божоле Нуво вновь возвращается в город в ноябре 1998-го года во время большого официального вечера в гостинице де ля Пэ. Кроме того, 1998 год - это год прибытия Божоле Нуво на Великую Китайскую Стену!

Объем производства вина Божоле на сегодняшний день вырос с 1 млн. до 70 млн. бутылок в год. Причем большая часть выпускаемой продукции выпивается как раз в дни праздника, еще до Рождества и Нового года.

Вина Божоле обладают завидным преимуществом дегустироваться молодыми. Это особое свойство "ранних" красных вин объясняется несколькими причинами:

· Наличие раннего сорта винограда Гаме, который быстро созревает и дает мелкие очень душистые плоды,

· Используемая методика производства вина из целых гроздей, что придает вину вкус винограда,

· Владение уникальной материально-технической базой, позволяющей в течение нескольких часов разослать 50 млн. бутылок в 192 страны,

· Создание великолепного, праздничного вина, межнационального и типично французского одновременно, которое хорошо сочетается с любым блюдом любой кухни, оставаясь при этом символом французского образа жизни.

Дата добавления: 2015-07-20