|
Читайте также: |
Премье Крю: 14 наименований (белое, красное)
Гран Крю: Кортон (красное, белое), Кортон-Шарлемань (белое), Шарлемань (белое)
Кортон. Поскольку красные вина порой значительно отличаются друг от друга, виноделы, как правило, указывают, кроме наименования Кортон, и название «клима», где было произведено вино.
Красные вина жесткие, изысканные, с танинной доминантой. Их одежда, как правило, довольно темная. Кортону в полной мере свойственна характерная для бургундских вин сила. Молодое вино обладает ароматом красных и черных ягод (вишни, черной смородины), у выдержанного же к букету добавляются тона трюфелей и кожи. Красные вина Кортона прекрасно подчеркивают достоинства жареного или приготовленного под соусом мяса, дичи и большинства сыров, за исключением очень острых. Белые хорошо подходят к рыбе и ракообразным, жирным колбасам, белому мясу (телятине, крольчатине), свинине и домашней птице в сливках.
Кортон-Шарлемань имеет выраженный золотистый цвет, даже когда оно молодо. Обращает на себя внимание его необыкновенно сильный аромат. Характерными для него являются тона корицы, зеленого ореха, перца, экзотических фруктов и амбры. Его бархатистость подчеркивается умеренной кислотностью и высоким естественным содержанием спирта, что придает ему силу, концентрированность и хорошее послевкусие.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 41 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Вина категории Гран Крю (Appellation Grands Crus) | | | Бон (красное, белое) |