|
Читайте также: |
В долине Роны, которая представляет собой настоящую мозаику наименований, расположен самый большой во Франции (после Бордо) региональный апелласьон Кот-дю-Рон, занимающий территорию 163 коммун (44 000 га, 2,2 млн. гл.). Именно его размерами объясняется тот факт, что многие ставят знак равенства между этим апелласьонами и всеми виноградниками долины Роны. На практике, однако, почти все вино Кот-дю-Рон производится в ее южной части. Здесь виноградники объединяют оба берега реки, однако, на каждом из них они обладают своими особенностями. На правом берегу, они разбиты на пологих холмах, сложенных преимущественно твердыми, плотными известняками. По другую сторону реки тянутся низменности, почвы которых представляют собой перемешанную с красными суглинками обкатанную гальку и прекрасно подходят для выращивания винограда.
Производимые красные вина отличаются большим разнообразием: они могут быть как легкими и приятными, с фруктовым и ягодным ароматом (перец, ежевика, малина), так и более насыщенными, концентрированными, с сильной структурой. Они доступны по цене, а продолжительность их выдержки, как правило, не превышает 4 лет. Подаются к красному мясу. Одним из лучших считается их сочетание с зайцем с черносливом.
Кроме того, тут делают молодое вино, поступающее в продажу в третий четверг ноября и пользующееся постоянно растущей популярностью. Оно хорошо сопровождает белое мясо и колбасные изделия. Розовые вина малинового оттенка, с благородным фруктовым вкусом; белые вина – структурированные и душистые с освежающим вкусом. Розовое сочетается с морской рыбой, салатами и колбасой. Белое вино хорошо подать к вареным ракам.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 60 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Сен-Перей (Saint-Peray) | | | Жигонда (Gigondas) |