Трентино

Трентино – самый северный регион Италии. Он частично граничит со Швейцарией и, в большей степени, с Австрией, находясь всецело под ее влиянием. Это очень самобытный край, с дивной природой, один из самых известных курортов Западной Европы. По большей части здесь производятся односортовые, или моносепажные вина, причем предпочтение отдается красным винам. Виноградники высажены в долинах рек и защищены от ветров грядами холмов, что благоприятно сказывается на интенсивности роста самих посадок. Винодельческая культура очень разнообразна, что находит отражение в первую очередь в сортовом многообразии. Оттого и вина различны по своим характеристикам. Иногда Трентино сравнивают с французским Эльзасом.

Здесь очень небольшое количество виноградников, производители всецело сосредоточены на качестве. Это объясняет тот факт, что большая часть вин отсюда без труда получили высокую государственную оценку и считаются марочными DOC.

Особенной популярностью пользуются белые вина из Пино Гриджио и Шардоне.

Среди красных сортов выращиваемых здесь, следует выделить местный Марцемино и французский Каберне Совиньон.

Вина из Марцемино, которые были воспеты еще Моцартом, имеют обволакивающий миндальный привкус и свежий аромат. Эти качества лучше всего выражены на вулканических породах. Производители создали специальный союз для продвижения Марцемино из его исторических виноградников.

Сорт Каберне Совиньон нашел в Трентино неплохие условия для произрастания. Из него получают крепкие, сильные вина, пригодные к долгой выдержке.

Фриули

Регион Фриули – древняя винодельческая зона, настоящий природный амфитеатр, защищенный с севера полукругом Альп, а на юге простирающийся до теплой Адриатики. Она расположена на северо-востоке Италии. Огромное число сортовых вин очень приличного качества, предназначенных для каждодневного потребления, покидают пределы края, направляясь на внутренний и внешний рынок. Белые вина, производимые здесь, давно известны за пределами страны. Их можно поставить в один ряд с такими известными наименованиями, как Соаве, Орвието и Фраскати. Одно из самых итальянских белых – Пино Гриджио – в своем лучшем проявлении производится как раз во Фриули.

Объем производства вина в этом регионе невелик – около 80 млн. литров в год. Вина в основном изготавливают мелкие и средние производители: ни кооперативы, ни большие фирмы никогда не имели здесь существенного значения.

Сортовая гамма весьма разнообразна, от Мерло до Рефоско. Во многом эти вина схожи со своими соседями из Трентино и Венето. Они обладают преимущественно фруктовым неглубоким вкусом и не слишком интенсивным цветом, за исключением, разве что, Рефоско.

Редкие местные белые вина могут храниться более 1-1,5 лет: лучший их возраст – до года, тогда они раскрываются всей силой молодости и свежести. Красные также не приспособлены к многолетнему хранению: их лучше выпивать в первые три года после производства.

Дата добавления: 2015-07-20