|
Читайте также: |
а) зменшиться б) збільшиться в) не зміниться
13. Молоко вважається анормальним, якщо його густина:
а) нижче 290А б) нижче 270А в) більше 300А г) більше 270А
14. Молоко, одержане з чвертей вим'я, уражених клінічним маститом:
а) пастеризують при 70°С протягом 20 хв. і здають на молокозавод або згодовують тваринам
б) після кип'ятіння або інших методів знешкодження знищують
в) після кип’ятіння згодовують тваринам
г) знезаражується пастеризацією при температурі 85 °С протягом 30 хв. або кип’ятінням протягом 5 хв.
При визначенні чистоти сирого молока знайшли 3 частки механічних домішок. До якої групи чистоти відноситься молоко?
а) перша б) друга в) третя
Шляхи потрапляння хімічних контамінантів в молоко.
ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Завдання до модуля 1 за темою: „Ветеринарно-санітарні вимоги до виробництва молока”
Дисципліна: Гігієна молока і молочних продуктів
Спеціальність: 8.11010102 “Ветеринарно-санітарна експертиза, якість та безпека продукції тваринництва”
ОКР: магістр
Кваліфікація: «Лікар ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів»
ВАРІАНТ № 12
1. Густина натурального коров'ячого молока:
а) 1027-1032 кг/м3 б) 1207-1303 кг/м3 в) 1020-1035 кг/м3 г) 1027-1030 кг/ м3
2. При маститі молоко має рН:
а) нейтральна або слаболужна б) кисла або нейтральна в) кисла
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 120 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Яка поправка вноситься на кожний градус температури при визначенні густини молока в градусах ареометра ? | | | Установіть належність контамінантів молока до класифікаційних груп |