Читайте также:
|
а) знищують
б) згодовують свиням
в) використовують без обмежень
г) пастеризують
14. Реакція на визначення домішки соди у молоці ставиться з:
а) розчином Люголя в) з розчином метиленової синьки
б) розчином розолової кислоти г) з розчином їдкого лугу
Яким приладом визначається густина молока?
а) приладом „Рекорд” в) спиртометром
б) ареометром г) молочним термометром
Мікрофлора молока, джерела забруднення, мікробіологічні процеси під час зберігання.
ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Завдання до модуля 1 за темою: „Ветеринарно-санітарні вимоги до виробництва молока”
Дисципліна: Гігієна молока і молочних продуктів
Спеціальність: 8.11010102 “Ветеринарно-санітарна експертиза, якість та безпека продукції тваринництва”
ОКР: магістр
Кваліфікація: «Лікар ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів»
ВАРІАНТ № 2
Яка поправка вноситься на кожний градус температури при визначенні густини молока?
а) 0,1 б) 0,4 в) 0,2 г) 0,8
2. Небезпечні хімічні контамінанти молока:
а) фосфотаза б) лактопероксидаза в) кадмій г) лізоцим
3. Кріоскопію молока проводять для:
а) контролю пастеризації
б) контролю натуральності
в) встановлення кислотності
г) визначення в’язкості
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 100 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Від чого залежать бактерицидні властивості молока ? | | | Який реактив використовується для визначення кислотності молока ? |