Определение массовой доли влаги в твороге высушивание в аппарате УВО

Метод основан на выделении воды из продукта при нагревании инфракрасными лучами и определении изменения его массы взвешиванием.

Оборудование, материалы и реактивы: прибор УВО; автотрансформатор (типа ЛАТР-1); эксикатор; термометр спиртовой стеклянный лабораторный с пределами измерений от 0 до 200 ºС; весы аналитические класса 2 с пределами измерений от 0 до 200 г; бумага фильтровальная лабораторная.

Проведение испытания. Прибор УВО нагревают до температуры обезвоживания исследуемого образца (150- 152 ºС).

Для изготовления бумажных пакетов лист фильтровальной бумаги размером 15 × 15 см складывают по диагонали пополам и края загибают в одну сторону на 1 см. В бумажный пакет помещают дополнительно лист фильтровальной бумаги. Размеры пакета могут быть иными, при этом необходимо, чтобы его края не выходили за пределы плит прибора.

Заготовленные пакеты просушивают 3 минуты между нагретыми плитами прибора при температуре, при которой будет высушиваться навеска, и переносят на 5 минут в эксикатор для охлаждения. После этого пакеты взвешивают с абсолютной погрешностью не более 0,01 г.

Навеску анализируемой пробы 5 г помещают в предварительно высушенный и взвешенный пакет и взвешивают с абсолютной погрешностью не более 0,01 г. Навеску распределяют шпателем равномерным тонким слоем по внутренней поверхности пакета. Шпатель вытирают о внутреннюю сторону пакета. Пакет с навеской складывают, помещают в прибор между плитами, затем переключателем «Таймер» задают требуемое время высушивания - 5 мин. После высушивания пакет переносят на 5 минут в эксикатор для охлаждения. После этого пакеты взвешивают с абсолютной погрешностью не более 0,01 г.

Массовую долю сухих веществ определяют по формуле:

, (3.4)

где М – масса пакета с навеской до высушивания, г; М₁ – масса пустого пакета после высушивания, г; М₂ -масса пакета с навеской после высушивания, г.

Дата добавления: 2015-07-16