Оценка эффективности рекомендаций

Проводя подробную разработку рекомендаций в 3.1, была рассчитана себестоимость рекомендаций №2 и №3. Рекомендация №1 не требует никаких материальных затрат, по мимо постоянных (оплата телефонной связи и интернета и т.п.).

Необходимо провести оценку эффективности реализуемых предложений.

Рекомендация № 1 «Введение системных мер для привлечения потенциальных потребителей»

Данные показателей до проведения рекомендаций за 2014 г. взяты из расчетов проведенных в таблице 2.1.6. Предположительно, что выручка с мероприятия увеличится на 3%.

Себестоимость не изменится, так как для данного мероприятия используется телефонная связь и интернет, их оплата входит в постоянные затраты и стоимость от количества использования не меняется.

Таблица 3.3.5 – Финансово-экономические показатели рекомендации №1

№	Показатель	Ед. измер.	2014г.	После проведенной рекомендации	Изменения
+/-	%
	Выручка (без НДС)	тыс.руб.		6102,75	177,75
	Себестоимость	тыс.руб.
	Стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.
	Численность сотрудников	Чел.
	Фонд оплаты труда	тыс.руб.
	Прибыль от реализации (ст.1-ст.2)	тыс.руб.		2187,75	177,75	108,8
	Рентабельность оказания услуг (ст.6/ст.2)*100%	%	51,34	55,9	4,56	108,8
	Рентабельность продаж (ст.6/cт.1)*100%	%	33,9	35,8	1,9	105,6
	Производительность труда (ст.1/cт.4)	руб./ чел.	538,6	554,8	16,9
	Фондоотдача (ст.1/ст.3)	тыс.руб.	27,5	28,3	0,8	102,9
	Средняя заработная плата (ст.5/12/ст.4)	тыс.руб.	23,6	23,6

Рекомендация №2 «Расширение рекламы».

Возьмем за основу следующие вводные данные по состоянию на 2014 г., рассчитанные во второй главе. Предположительно, что прибыль увеличится на 5%, после проведения данной рекомендации.

Таблица 3.3.6 - Финансово-экономические показатели рекомендации № 2

№	Показатель	Ед. измер.	2013г.	После мероприятия	Изменения
+/-	%
	Выручка (без НДС)	тыс.руб.		6221,25	296,25
	Себестоимость	тыс.руб.		3977,1	62,1	101,6
	Стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.
	Численность сотрудников	чел.
	Фонд оплаты труда	тыс.руб.
	Прибыль от реализации (ст.1-ст.2)	тыс.руб.		2244,15	234,15	111,6
	Рентабельность оказания услуг (ст.6/ст.2)*100%	%	51,34	56,42	5,08	109,9
	Рентабельность продаж (ст.6/cт.1)*100%	%	33,9	36,07	2,17	106,4
	Производительность труда (ст.1/cт.4)	руб./ чел.	538,6	565,6
	Фондоотдача (ст.1/ст.3)	тыс.руб.	27,5	28,9	1,4	105,1
	Средняя заработная плата (ст.5/ст.4/12)	тыс.руб.	23,6	23,6

На основании данных таблицы видно, что использование рекламы увеличит выручку на 5% (296,25 тыс.руб.), а это положительно как для экономического показателя, так и для социального, поскольку будет приток новых потребителей. Рентабельность услуг увеличится на 9,9%, а в следствие этого и рентабельность продаж – на 6,4%.

Рекомендация № 3 «Поиск новый партнеров»

Предположительно, что выручка вырастит на 15%. Себестоимость увеличится, так как на дополнительное питание военных потребуются переменные затраты.

Таблица 3.3.7 - Финансово-экономические показатели мероприятия № 3

№	Показатель	Ед. измер.	2013г.	После мероприятия	Изменения
+/-	%
	Выручка (без НДС)	тыс.руб.		6813,75	88,75
	Себестоимость	тыс.руб.		3964,6	49,6	101,3
	Стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.
	Численность сотрудников	Чел.
	Фонд оплаты труда	тыс.руб.
	Прибыль от реализации (ст.1-ст.2)	тыс.руб.		2849,15	839,15	141,7
	Рентабельность оказания услуг (ст.6/ст.2)*100%	%	51,34	71,8	20,46	139,8
	Рентабельность продаж (ст.6/cт.1)*100%	%	33,9	41,8	7,9	123,3
	Производительность труда (ст.1/cт.4)	руб./ чел.	538,6	619,4	83,8
	Фондоотдача (ст.1/ст.3)	тыс.руб.	27,5	31,7	4,2	115,3
	Средняя заработная плата (ст.5/ст.4)	тыс.руб.	23,6	23,6

Объединив данные всех рекомендаций составим общую финансово – экономическую таблицу (см. таблица 3.3.4).

Таблица 3.3.8 – Финансово экономические показатели всех рекомендаций

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	2014г.	Рекомендация № 1	Рекомендация № 2	Рекомендация № 3	После внедрения рекомендаций	Отклонения
+/-	%
	Выручка (без НДС)	тыс. руб.		177,75	296,25	888,75	7287,75	1362,75
	Себестоимость	тыс. руб.			62,1	49,6	4036,7	111,7	103,1
	Стоимость ОФ	тыс. руб.
	Численность работающих	Чел.
	Фонд оплаты труда	тыс. руб.
	Прибыль от реализации	тыс. руб.		177,75	234,15	839,15	3261,05	1251,05	162,2
	Рентабельность оказанных услуг	%	51,34	4,56	5,08	20,46	81,44	30,1	158,6
	Рентабельность продаж	%	33,9	1,9	2,17	7,9	45,87	11,97	135,3
	Производительность труда	руб./чел	538,6	16,9		83,8	666,3	127,7	123,7
	Фондоотдача	тыс. руб./тыс.руб	27,5	0,8	1,4	4,2	33,9	6,4	123,3
	Средняя заработная плата	тыс. руб.	23,6				23,6

После внедренных рекомендаций выручка увеличена на 23% (1362,75 тыс. руб.), себестоимость увеличена на 3,1% (111,7 тыс.руб.), следовательно прибыль от реализации повысилась на 62,2% (1251,05 тыс. руб.).

Рентабельность оказанных услуг после внедренных рекомендаций стала 81,44%, а рентабельность продаж – 45,87%.

Выводы

В данной главе были разработаны рекомендации по повышению эффективности деятельности хостела «ПМЖ».

Для реализации этих рекомендаций был использован календарный метод. Рассчитаны затраты для каждой рекомендации.

Проведена оценка эффективности мероприятий, следовательно рассчитана выручка, прибыль, рентабельность оказанных услуг и продаж.

В ходе проведения мероприятий прибыль была увеличена на 23% (1251,05 тыс. руб.).

Заключение

Эффективность деятельности предприятий гостиничной индустрии зависит от многих значительных факторов. Один из таких факторов, воздействующих на развитие отрасли гостеприимства – это сезонность. Сезонность определяют как устойчивое проявление внутригодовой динамики того или иного явления, которое характеризуется повышением или понижением уровня того или иного показателя на протяжении нескольких лет.

Сезонность создает существенные проблемы в индустрии гостеприимства, снижая рентабельность туристических предприятий, эффективность использования основных фондов, ухудшая качество обслуживания туристов.

В ходе написания работы были рассмотрены теоретические аспекты эффективности деятельности организации и сезонности в гостиничной индустрии и их взаимосвязи между собой. Выдвинута и доказана гипотеза: на эффективность деятельности организации влияют сезонные спады активности, которые в свою очередь зависят от влияния внешней среды.

Была изучена деятельность хостела «ПМЖ», перечислены основные характеристики гостиницы, а именно: подробно рассмотрена и схематично изображена организационная структура гостиницы; проведен подробный анализ основных финансово-экономических показателей гостиницы, на основании документов предприятия за период 2013 - 2014 годов; а так же отдельно были рассмотрены и рассчитаны показатели выручки и себестоимости.

Анализ объема реализации услуг показал, что в целом объем реализации увеличился по сравнению с предыдущим годом на 11%, это изменение вызвано увеличением продаж корпоративных речных туров в летний период времени. Анализ затрат на реализацию продукции показал, что основные расходы приходятся на статью материальные расходы, в которую входит: плата за стоянку судов, расходы на топливо, выплаты туроператором за реализованные туры. Полная себестоимость в 2011 году увеличилась на 4% и составила 7123 тыс. руб. Это повлияло на рентабельность производства, в 2010 г. она составляла 17%, а в 2011 г. она составила 25%.

Проанализирован коэффициент загруженности хостела за 2013 и 2014 года. Анализ основных финансово-экономических показателей выявил, что деятельность хостела «ПМЖ» не достаточно эффективна. Чтобы повысить эффективность деятельности хостела был проведен SWOT-анализ. В результате которого были выявлены сильные и слабые стороны отеля, возможности и угрозы.

Данные результаты позволяют сделать вывод о том, что услуги, реализуемые в хостеле «ПМЖ», имеют малую рентабельность, а коммерческая деятельность предприятия не достаточно эффективна.

Для повышения эффективности деятельности хостела в период сезонного спада спроса на услуги были разработаны рекомендации. Составлен организационный план для каждой рекомендации, посчитаны затраты на их реализацию и произведена оценка эффективности.

Расчет эффективности показал, что все предложенные рекомендации являются экономически эффективными. Их внедрение увеличит:

· выручку мини-отеля на 34%, что в стоимостном выражении составит увеличение на 1362,75 тыс. руб.;

· себестоимость предоставляемых услуг увеличится на 3,1%, в стоимостном выражении составляет 111,7 тыс. руб.

Эти изменения повлияют на увеличение прибыли на 62,2%, что в стоимостном выражении составит увеличение на 1251,05 тыс. руб.

Увеличение прибыли приведет к росту рентабельности производства на 62,2 % и рентабельности продаж на 35,3%.

Увеличение выручки от реализации повлияет также на рост производительности труда, которая возрастет на 666,3 тыс. руб.

После внедрения рекомендаций по повышению эффективности деятельности хостела в период сезонного спада спроса на услуги на том же уровне останутся показатели: численность работников – 11 человек; фонд оплаты труда - 3120 тыс. руб.; средняя заработная плата – 23,6 тыс. руб.

Цель исследования, поставленная в начале исследования достигнута. Предложенные рекомендации будут реализовываться в период сезонного спада с октября по апрель.

Список литературы

1. Под редакцией В.Я. Горфиниля. Экономика фирмы: учебник для бакалавров – М.: Юрайт, 2012;

2. Под редакцией профессора А.С. Пелиха. Менеджмент: 100 экзаменационных ответов: эксперсс-справочник для студентов ВУЗов – М.: ИКЦ «МарТ», 2011;

3. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: учеб. пособие для студентов ВУЗов – М.: АспектПресс, 2009;

4. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник – М.: Юркнига, 2009;

5. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент, организация. – М.: Финансы и статистика, 2010;

6. Фролова Т.А. Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма: конспект лекций. - Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2010;

7. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. - М.: Экономика, 2011;

8. Федцов В. Культура гостинично-туристского сервиса. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009;

9. Филипповский Е.Е., Шмарова Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2012;

10. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/Под ред. В.С. Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2009

11. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. – М.: Аспект Пресс, 2013;

12. Быстров С.А., Воронцова М.Г. Туризм: макроэкономика и микроэкономика. — СПб.: Герда, 2010;

13. Болгов И.В. Инфрастуктура предприятий сервиса: учебник. - Москва, 2009;

14. Ветитнев А.М., Жеравлева Л.Б. Курортное дело. – М.: КНОРУС, 2010;

15. Матяш И.В. Проблемы анализа рыночной системной эффективности предприятий - Изв. АГУ, 2010;

16. Васильев А.В. Интегральный показатель эффективности экономической деятельности предприятия – М.: Дело, 2011;

17. Левкин Н.В. Современные тенденции управления культурой в системе предпринимательства - Петрозаводск, 2009;

18. Стеклова О.Е. Системный подход к исследованию трудовой мотивации и организационной культуры: постановка проблемы - по ред. И.П. Поварович - Новосибирск, 2011;

19. Бовыкин В. И. Управление предприятием на уровне высших стандартов. -М.: Экономика, 2007.

20. Савченко Л.С. Мы наш культурный мир постоим… // Российское предпринимательство, 2012;

21. Денисов Д.Р. Эффективный менеджмент: ключевые показатели деятельности, оценка результатов: учебно-методическое пособие.– М.: Финансовый университет при Правительстве РФ, Институт делового администрирования и бизнеса, 2010;

22. Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года. – М.: Федеральное агентство по туризму (Ростуризм), 2012;

23. Влодарчик Б., Стасяк А., Качмарек Я. Туристический продукт. – М.: Юнити, 2008.

24. Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме: практикум: учеб. пособие. - Москва, 2009;

25. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009;

26. Поршнев А.Г, Управление организацией: Учебник – М.: ИНФРА-М – 2010

27. http://cyberleninka.ru/ (Научная библиотека открытого доступа) [Дата обращения 12.01.2015]

28. http://www.consultant.ru/popular/ooo/ [Дата обращения 22.01.2015]

29. http://tourism-school.ru/archive/A9.php [Дата обращения 19.01.2015]

30. http://www.booking.com (Международная система бронирования Booking.com) [Дата обращения 02.01.2015]

31. http://www.gks.ru (Федеральная служба государственной статистики) [Дата обращения 05.01.2015]

32. http://petrostat.gks.ru (Федеральная служба государственной статистики по Санкт-Петербургу) [Дата обращения 20.01.2015]

Дата добавления: 2015-09-06