Динамика рынка гостиничных услуг России с 2010 – 2014 г.

Под рынком гостиничных услуг в настоящем исследовании будем пони­мать рынок, объединяющий средства размещения, предприятия гостиничной инфраструктуры, потребителей гостиничных услуг на основании удовлетворе­ния спроса и реализации предложения гостиничного продукта. При этом поня­тие «средство размещения» шире понятия гостиница, так как включает кроме данных предприятий любые помещения, в том числе индивидуальные, предна­значенные для предоставления услуг населению [14, с. 36].

Данный рынок можно назвать рынком монополистической конкуренции с ярко выраженными чертами олигополии крупных гостиничных сетей мирового масштаба.

Среди отличительных особенностей данного рынка и основных тенден­ций развития гостиничного рынка в России можно выделить следующие:

· значительное число потенциальных потребителей не обладают достаточ­ной информацией для формирования четкого представления о конкрет­ном предприятии гостиничного бизнеса;

· для получения конкурентного преимущества необходимо обеспечить постоянную информационную поддержку своей деятельно­сти, включающей маркетинговые мероприятия и использование совре­менных информационных технологий;

· несмотря на индивидуальные особенности и дифференциацию услуг ка­ждого предприятия, в большинстве случаев нельзя использовать ценовую конкуренцию, поскольку на рынке присутствует значительное число средств размещения со сходными услугами;

· при достаточно высоких входных барьерах, связанных с высокими мате­риальными затратами на открытие и содержание гостиничного предпри­ятия, выходные барьеры не столь значительны, так как гостиничное предприятие может быть переоборудовано и использоваться в качестве коммерческой недвижимости;

· наибольшее развитие рынок гостиничных услуг получил в Москве и Санкт-Петербурге, однако даже в этих городах ощущается нехватка предприятий гостиничного бизнеса, особенно в сегменте эконом- предложения;

· происходит ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости, особенно в регионах, связанное со значительной диспропорцией спроса и предложения;

· увеличивается привлекательность многофункциональных объектов для инвестирования;

· ужесточается конкурентная борьба, особенно с выходом на российский рынок мировых гостиничных сетей;

· наиболее быстро развивается сегмент малых отелей в различных формах;

· наблюдается непостоянство спроса, который зависит от факторов внеш­ней (времени года, проводимых политических, культурных, спортивных и других мероприятий, развитости туристской инфраструктуры, количества достопримечательностей, месторасположения гостиничного предприятия, погодных условий, имиджа региона) и внутренней (квалификация персо­нала, имидж товарного знака гостиницы, уровня сервиса, направленности услуг отеля для конкретных целевых групп клиентов - бизнесменов, ту­ристов, семей с детьми, студентов и молодежи) среды;

· спрос на гостиничные услуги возможно корректировать с помощью мар­кетинговых мероприятий, ценовой политики, мер по повышению лояль­ности клиентов;

· оценка качества гостиничных услуг и общей привлекательности предприятия производится потребителем не только по объективным характеристикам, но и по субъективными параметрам, таким, как собственные ожидания, влияние рекламной информации, отзывов других посетителей.

На эффективность деятельности гостиничных предприятий, как было от­мечено, оказывает влияние значительное число различных факторов. Для раз­работки управленческих решений необходимо оценить общее состояние рынка гостиничных услуг в России, выделить тенденции развития рынка услуг средств размещения в Санкт-Петербурге, Москве как в мегаполисах, крупных туристских центрах.

В 2014 г. в гостиницах Москвы было размещено 5.7 млн. гостей, на 100 тысяч больше чем в 2013 г. Это свидетельствует о возрастающей роли столицы, как крупного международного центра туризма и восстановлении турпотока по­сле кризиса. Если учитывать, что темпы роста московского туризма относи­тельно въездов будут сохраняться, можно сделать вывод, что в 2015 г. турист­ский поток значительно превысит докризисный уровень. По предварительным данным, до конца 2015 г. планируется открытие 21 новых современных гостиниц, кроме того ожидается увеличение но­мерного фонда на 2500 номеров за счет КСР (коллективных средств размещения) находящихся на новых территориях. Таким образом номерной фонд столицы увеличится почти на 25 тыс. номеров [26, с. 65]. В городе по- прежнему существует потребность в коллективных средствах размещения эко­ном-класса, чьи объемы предложения в настоящее время не удовлетворяют по­требности в период проведения крупных мероприятий мирового значения. Ос­новная часть вводимого номерного фонда по-прежнему относится к категории 4-5*.

Власти города на протяжении последних лет акцентиро­вали внимание на формировании необходимых условий для более активного развития туризма, а значит и гостиничной индустрии Москвы. Такой подход позволяет обеспечить рост в будущем объемов потоков туристов.

Наряду со строительством новых объектов осуществляется реконструк­ция старого гостиничного фонда, нацеленная на повышение уровня комфортно­сти размещения туристов и соответствие мировым стандартам гостеприимства. По данным Мосгорстата на конец 2014 года (по форме 1-КСР) в Москве функ­ционировало 246 гостиниц с общей емкостью 38,16 тыс. номеров и 72,3 тыс. мест. При этом распределение по категориям выглядит следующим обра­зом: 5 звезд - 18 гостиниц; 4 звезды - 25 гостиниц; 3 звезды - 47 гостиниц; 2 звезды - 13 гостиниц; без категории - 88 гостиниц; общежитие для приезжих - 15 гостиниц; другие организации гостиничного типа - 6 гостиниц; меблирован­ные комнаты - 1 гостиница [30]. Приведенные данные являются неполными, что обусловлено тем фактом, что номерной фонд частично не отражается в стати­стических отчетах.

В 2015 году планируется ввод еще 21 гостиницы. Рост пред­ложения произойдет посредством увеличения преимущественно верхнего ценового сегмента. Комплекс мер, проводимых Правительством Москвы для повышения привлекательности города как мирового делового центра, а также популярного направления для познавательного туризма, позволил возобновить тенденцию к увеличению числа ночевок, предоставляемых гостиничными предприятиями.

Ожидается, что в 2015 году тенденция роста числа иностранных гостей столицы сохранится. По прогнозам Комитета по туризму к 2025 году число ту-ристов должно увеличиться до 14,8 миллионов в год. По данным Мосгорста, общее количество лиц, размещенных в гостиницах города по итогам 2011 г., составило 4,77 млн. человек. Рост показателя составил 14,6% по сравнению с 2010 г., значительно превысив докризисную отметку.

Санкт-Петербург входит в десятку наиболее посещаемых и привлекательных для туристов городов мира. Каждый год около 30 миллионов человек хотят посетить Санкт-Петербург, но посещают всего около 5 миллионов человек [18, с. 28].

В 2012 г. было проведено совещание по реализации программы развития туризма в Санкт-Петербурге, называемая «три пятерки»: за пять лет Санкт-Петербургу нужно было войти в пятерку крупнейших туристических центров Европы и обеспечить приезд 5 миллионов гостей в год. Все показатели ока­зались выполненными или перевыполненными.

К 2013 году в общем численность гостиниц выросла на 87. И до сих пор растет в больших количествах.

По данным международных систем бронирования большинство гостиниц в Санкт - Петербурге, из которых гостиницы без звезд составляют большую часть (53%): хостелы, мини-гостиниц при ресторанах, апартаменты, гостевые дома, отели типа «пастель - завтрак», капсульные отели.

Двух- и трехзвездочных отелей тоже довольно много (10% и 29%) они наиболее востребованы среди туристов.

Верхний сегмент (5 звезд)

Средняя стоимость номера в этом сегменте в июне 2013, составила 15 900 руб., загрузка 71%.

Средний сегмент (4 звезды)

Показатель загрузки номеров составил 73%, тогда как показатель дохода с номера равен 6,7 тыс.руб. Что выше прогнозных ожиданий на 15% и стоимости на 2,6 тыс. руб.

Средний сегмент (3 звезды)

Этот сегмент сферы гостеприимства города Санкт-Петербурга наиболее востребован, к нему относятся качественные отели 3 звезды и мини-отели. В июне показатель дохода с номера равен 5,9 тыс. руб., загруженность номера в июне составила 83 %, а показатель средней стоимости номера 4,87 тыс.руб.

Нижний сегмент (2,1 звезд) Средняя цена номера в июне 2014 г. 4200 руб., при загрузке в 77%.

Суммарно за период 2010-2014 гг. прирост численности гостиниц составил примерно 10%, номерной фонд вырос на 43%.

В г. Санкт - Петербурге есть понятие сезонности для гостиничного бизнеса. В зимний период спрос на туризм минимальный. Самый большой спрос на услуги гостеприимства приходится на летний период.

Сезонность потока туристов прослеживается по показателям загрузки объектов гостиничной отрасли.

Высокая загрузка номерного фонда характерна для хостелов или мини-отелей, поскольку они являются наиболее бюджетными средствами размещения для туристов. У данной категории загрузка номерного фонда составляет примерно 79-87% в высокий сезон и 45-50% в низкий сезон. Малым спросом пользуются гостиницы высшей категории (5 звезд), для данного сектора отелей этот показатель находится на уровне 25% в низкий сезон и 55% – в высокий [6, с. 28].

В течение года средняя суточная оплата проживания в номере увеличилась в гостиницах всех категорий. Средняя стоимость суток в гостиницах 3* увеличилась на 17% и составила 3 700 руб./сутки, в гостиницах 4* – увеличилась на 12% – 5 900 руб./сутки и цена размещения в обычном номере в отелях категории 5* составила 12 470 руб./сутки (рост на 21%).

В настоящее время, по результатам приведенных данных можно конста­тировать, что активизация гостиничного направления в России создает условия для конкуренции. При появлении конкуренции отели неизбежно потеряют часть клиентов, поэто­му даже успешному предприятию не следует расслабляться, а заниматься во­просами повышения эффективного управления что, перед гостиницами выдви­гает следующие требования относительно совершенствование и улучшения ве­дения бизнеса [6, с. 35]. Таким образом, возникает необходимость в быстрой переориен­тации и реагировании на смену потребительских настроений и приоритетов.

2.3 Анализ деятельности и выявление проблем в эффективности деятельности хостела «ПМЖ»

Эффективность деятельности хостела характеризуется следующими показателями: номерным фондом, коэффициентом загрузки номерного фонда, классом обслуживания, набором дополнительных услуг [12, с. 42].

С помощью коэффициента загрузки рассчитывается период сезонность хостела. Хорошей загрузкой считается 60-70%, недопустимой – 100% и более, так как это свидетельствует об отсутствии возможности качественной уборки, проветривания и ремонта номеров.

Исходя из отчетных документов хостела «ПМЖ» составим графики ежемесячной загрузки за 2013 и 2014 года.

Рисунок 2.3.1 – Коэффициент загрузки номерного фонда за 2013 г.

Рисунок 2.3.2 – Коэффициент загрузки номерного фонда за 2014г.

Средний коэффициент загруженности хостела «ПМЖ» за 2013 год составил 50,2%, а за 2014 год – 45,6%. В 2014 году загрузка хостела снизилась на 4,6% по сравнению с 2014 годом.

Из графиков 2.3.1 и 2.3.2 видно, что в с мая по сентябрь наблюдается повышенная загрузка от 52,3% до 88,7 %, следовательно это высокий сезон. «Мертвый» сезон приходится на март и декабрь. В высокий сезон цены повышаются в разы, а в «мертвый» сезон цены минимальны.

В таблице 2.1.7 «Основные показатели финансово-экономической деятельности хостела «ПМЖ», представленной в пункте 2.1, наблюдаются только отрицательные показатели:

· увеличение показателя себестоимости является отрицательной тенденцией, т.к. повышение себестоимости ведет к уменьшению прибыли от реализации (- 443 тыс. руб.);

· уменьшилась выручка, благодаря которой хостел получает прибыль (-187,8 тыс. руб.);

· уменьшилась рентабельность продаж (-15,47%), следовательно, снизилась эффективность коммерческой деятельности хостела «ПМЖ»;

· уменьшилась рентабельность производства (-23,42%), следовательно, снизилась сумма прибыли.

Если не предпринимать никаких мер, то через определенное время хостел «ПМЖ» совсем прекратит быть эффективным.

Проанализируем деятельность хостела «ПМЖ» методом SWOT-анализа. Таким образом будут выявлены слабые и сильные стороны хостела, проблемы понижения эффективности.

Таблица 2.3.1 – SWOT-анализ деятельности хостела «ПМЖ»

Сильные стороны: - месторасположение хостела, недалеко от метро; - маленький номерной фонд, за счет этого каждый гость – V.I.P., к каждому индивидуальный подход, можно уделять каждому много внимания; - широкий ассортимент дополнительных услуг; - квалифицированный персонал	Слабые стороны: - небольшая площадь. Которая не позволяет обслуживать крупные мероприятия; - недостаточный номерной фонд, чтобы разместить большие туристические группы; - отсутствие финансирования рекламы; -стоимость некоторых услуг выше, чем у конкурентов
Возможности: - расширение комплекса услуг; - расширение рекламной деятельности; - улучшение качества обслуживания и сокращение времени на обслуживание.	Угрозы: - повышенная конкурентность; - изменение потребностей клиентов; - нестабильность экономической среды.

Взаимосвязь сильных сторон и возможностей:

1. Благодаря квалифицированному персоналу можно улучшить качество обслуживания и сокращение времени на обслуживание;

2. При наличии маленького номерного фонда будет больше времени уделяться на улучшение качества обслуживания и сокращение времени на обслуживание.

Как слабые стороны мешают воспользоваться возможностями:

1. Маленькая площадь мешает расширению комплекса услуг, таких как проведение конференций, семинаров и т.д.;

2. Из-за отсутствия финансирования рекламы будет сложно расширить рекламную деятельность.

Как сильные стороны помогают нейтрализовать угрозы:

1. Хорошее месторасположение, не смотря на большую конкуренцию, влияет на большой поток туристов;

2. Широкий ассортимент услуг позволяет не боятся изменения потребностей клиентов.

Как слабые стороны усугубляют угрозы:

1. Из-за небольшой площади и маленького номерного фонда крупные конкуренты будут преимуществом для проведения крупных мероприятий и заселению больших туристических групп;

2. В не стабильной экономической среде клиенты будут меньше пользоваться дополнительными услугами с высокими ценами.

Из анализа следует, что хостел имеет возможности для повышения своей деятельности. Для этого нужно разработать мероприятия по повышению эффективности.

Из всех приведенных доводов можно выявить главные проблемы:

· снижение эффективности, а значит прибыли;

· нехватка рекламы, что ведет к спаду потенциальных потребителей.

Проанализируем клиентскую базу хостела для дальнейшей разработки мероприятий по повышению эффективности направленных на категории людей, которые чаще всего посещают данный хостел. На основании базы данных хостела «ПМЖ» гостей можно разделить на следующие категории:

· граждане Санкт-Петербурга;

· иностранные туристы;

· участники всевозможных мероприятий;

· бизнесмены, в том числе приезжающие в командировку и для повышения квалификации.

На основании клиентской базы можно определить основной сегмент постояльцев по некоторым характеристикам:

· уровень доходов – ниже среднего или средний.

· возраст от 18 до 56 лет;

· образование –среднее, среднее специальное, высшие т.к. около 40% гостей составляют люди приехавшие в командировку или на повышение квалификации, 60% туристы.

Оценим качество предоставляемых услуг в хостеле. Для этого была использована система бронирования «Booking.com». На основании 20 отзывов гостей составлена таблица оценок по следующим показателям: чистота, комфорт, месторасположение, удобства, персонал, соотношение цена/качество, бесплатный Wi-Fi (см. таблицу 2.3.2).

Таблица 2.3.2 – Оценки работы хостела «ПМЖ»

Показатель	Средняя оценка по показателям (1-10 баллов)
Чистота
Комфорт	8,1
Месторасположение	8,7
Удобства	8,6
Персонал	9,3
Соотношение цена/качество	8,4
Бесплатный Интернет (Wi-Fi)	8,5
Общая оценка хостела	8,7

Из таблицы 2.3.2 видно, что самые маленькие оценки у комфорта (8,1), соотношения цены/качества (8,4) и бесплатного интернета (Wi-Fi) 8,5. Для повышения общей оценки хостела необходимо разработать мероприятия направленные на улучшение качества обслуживания по этим показателям.

Проведем анализ конкурентов хостела «ПМЖ» с целью выявления положения хостела на рынке гостиничных услуг г. Санкт-Петербурга. В настоящее время в г. Санкт-Петербург общее количество хостелов, зарегистрированных на основных площадках бронирования составляет около 132 объектов, из которых восемь расположены рядом с хостелом «ПМЖ».

Из рисунка 2.3.3 «Конкурентная карта» видно, что в одном ценовом диапазоне находятся хостел «SShostel», хостел «Окно в Европу», хостел «ПМЖ». В качестве конкурентов хостела «ПМЖ» были выбраны именно эти хостелы. Эти хостелы работают в том же сегменте рынка т.е. с деловым клиентами и туристами, находятся в одном ценовом диапазоне и представляют одинаковый спектр услуг.

Рисунок 2.3.3 –Конкурентная карта 2015 г.

Для определения конкурентоспособности хостелов необходимо указать критерии, по которым проводится оценка. Основными критериями конкурентоспособности хостелов являются: месторасположение предприятия, ассортимент услуг, стоимость проживания, номерной фонд хостела.

Таблица 2.3.3 – Сравнительный анализ конкурентов

Показатели оценки качества предлагаемых услуг	Хостелы
ПМЖ	SShostel	Окно в Европу
Расположение	Адмиралтейский район	Адмиралтейский район	Адмиралтейский район
Репутация (имидж) хостела	Малоизвестный	Малоизвестный	Малоизвестный
Квалификация сотрудников	Высокая	Средняя	Средняя
Автоматизация управления хостелом	Частичная	Частичная	Частичная
Текучесть кадров	Средняя	Средняя	Средняя
Номерной фонд (номера/места)	9/27	15/35	10/30
Качество услуг	Высокое	Среднее	Среднее
Контроль качества оказываемых услуг	Регулярный	Периодический	Периодический
Дополнительные услуги	предоставление питания, вызов такси, заказ трансфера (встреча/проводы), услуги прачечной, заказ ж/д и авиа билетов.	отдел туризма, предоставление питания, вызов такси, заказ ж/д и авиа билетов.	мелкий ремонт одежды и обуви, вызов такси.
Среднегодовая загрузка, %	42%	42,33%	38.25%
Реклама	Высокая рекламная активность	Невысокая рекламная активность	Единичная реклама
Исследования рынка	Раз в квартал	Раз в квартал	Раз в квартал

Таблица 2.3.3 – «Сравнительный анализ конкурентов» показывает, что наибольший набор дополнительных услуг предлагают хостел «ПМЖ» и хостел «SShostel». Это объясняется тем, что в последнее время на данных предприятиях проводились мероприятия, направленные на расширение ассортимента услуг, модернизацию номерного фонда с целью повышения статуса предприятий.

Исходя из Таблица 2.3.3 – «Сравнительный анализ конкурентов» центральное место в Адмиралтейском районе занимают хостел «ПМЖ» и хостел «SShostel», что свидетельствует о частично реализуемом потенциале развития предприятий. Хостел «Окно в Европу» получил меньше оценок и занимает последнее место. Это объясняется тем, что в настоящее время руководство хостела не акцентирует своего внимания на разработке стратегии развития предприятия. Предприятие функционирует с момента открытия и мероприятия по совершенствованию деятельности хостела не проводились.

Выводы

В данной главе был произведен комплексный анализ хостела «ПМЖ», также рассмотрена статистика предприятий гостиничной индустрии в России и в Санкт-Петербурге.

Анализ основных финансово-экономических показателей выявил, что деятельность хостела «ПМЖ» не достаточно эффективна. Чтобы повысить эффективность деятельности отеля был проведен SWOT-анализ. В результате которого были выявлены сильные и слабые стороны хостела, возможности и угрозы.

На основе отзывов и оценок гостей на сайте системы бронирования «Booking.com» было выявлено по каким показателям улучшать качество обслуживания. В результате всех анализов были выявлены проблемы понижения эффективности хостела «ПМЖ».

Глава 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛА «ПМЖ»

Дата добавления: 2015-09-06