Читайте также:
|
б) размораживание, удаление голов и плавников, промывание, потрошение
в) потрошение, удаление плавников и голов, удаление чешуи
14) Неполный рабочий день устанавливается
а). для всех желающих б). для несовершеннолетних в). для женщин
15) Основа жизни человека – это ….
а) Витамины б) Пища в)Воздух
16) Сколько предприятий общественного питания существовало в 1940 году:
а) 37 тыс. б) 88 тыс. в)149 тыс.
17) Верно ли утверждение, что организация рационального питания отдыхающих в санаторно-курортном комплексе является одной из задач действующего там предприятия общественного питания?
а) Да б)Нет
18) Какая последовательность записи в меню мясных горячих блюд из приведенных вариантов правильная?
а) мясо жареное, тушеное, запеченное, отварное, блюда из рубленого мяса и котлетной массы.
б) мясо отварное, жареное, тушеное, запеченное, блюда из рубленого мяса и котлетной массы.
в) блюда из рубленого мяса и котлетной массы, мясо отварное, жареное, тушеное, запеченное.
19) В гостиницах каких категорий предоставление завтрака в номер круглосуточно обязательно?
а) 2 звезды; б)3 звезды; в)4 звезды; г) 5 звезд.
20) Все весы, применяющиеся в торговле, делятся на товарные и торговые по
а) характеру процесса взвешивания
б) способу установки на месте эксплуатации
в) функциональному назначению
21)У какой машины внутренние поверхности рабочей камеры и конуса покрыты абразивным материалом?
а ) овощерезательной б) котлетоформовочной в) картофелеочистительной
22) По какому признаку тепловое оборудование делят на аппараты непрерывного и периодического действия?
а) по способу обогрева б) по принципу действия г) по источникам тепла
23) За исходные параметры в типоразмерном ряду тепловых аппаратов для пищеварочных котлов принята:
а) площадь поверхности, м2; б) часовая производительность, дм3/ч; в) вместимость, дм3
24) Для показа вводимой в контрольно-кассовую машину информации служит
а) блок индикации б) блок автоматической памяти в) блок клавиатуры
25) Контроль в процессе приготовления.
а) входной б) операционный в) приемочный
26) В трех экземплярах оформляется
а) бракеражный журнал б) сопроводительный документ на продукцию в) акт отбора проб
27) Обман с помощью неточной информации о товаре
а) Информационная фальсификация б) качественная фальсификация в) стоймостная фальсификация
28) Быстрота получения информации является особенностью:
а) оперативно- технического учета б) бухгалтерского учета в) статистического учета
29) Организационные расходы, признанные учредительными документами вкладом участников (учредителей в уставный капитал по нематериальным активам), отражаются по дебету:
а) счета 08 б) счета 04 в) на счетах не отражаются
30) Кто несет ответственность за организацию и своевременное расследование и учет несчастных случаев?
а)главные отраслевые специалисты
Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 145 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| В) обман с помощью неточной информации о товаре | | | Б)работодатель |