Углеводные пищевые добавки

Поскольку с обычной пищей очень трудно получить достаточное количество качественных углеводов, среди многих ве­дущих культуристов популярно использо­вание углеводных пищевых добавок. Так как во время интенсивной тренировки сжигается огромное количество углево­дов, некоторые культуристы говорят, что в течение 20 минут после тренировки нужно употребить 50-75 г углеводов, иначе ваше тело начнет сжигать белок, а это может по­мешать росту мышц.

Некоторые продукты, например мор­ковный сок, очень богаты углеводами. Их много и в крекерах из муки грубого помола, и в меде. Употребление в пищу этих продуктов может стать отличным

ГЛАВА 3

способом добавить качественные углево­ды в свой рацион питания вместо дорого­стоящих углеводных добавок.

ЖИРЫ

Из всех питательных микроэлементов жиры имеют самую худшую репутацию. Люди слышат слово «жир» и начинают ду­мать об ожирении, однако жиры играют важную роль в сбалансированном питании.

Их доля в принимаемой вами пище должна составлять 10-15%.

Жиры являются вторым по значимости источником энергии, но в нем в два раза больше калорий на 1 г, чем в белках и углеводах. Поэтому легко понять, почему люди толстеют, потребляя слишком много жиров (жирной пищи).

Помимо того что жир обеспечивает ор­ганизм энергией, он также предохраняет и защищает основные органы, помогает поддерживать температурный режим в ор­ганизме, сохранять здоровыми кожу и во­лосы, обеспечивает циркуляцию витами­нов A, D, Е и К.

Существует три различных типа жиров: насыщенные, ненасыщенные и полинена­сыщенные.

Насыщенные жиры содержатся глав­ным образом в продуктах животного происхождения, таких, как говядина, баранина, свинина, сливочное масло и большинство сыров. Насыщенный жир связывают с избыточным уровнем холе­стерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Продукты, богатые насы­щенными жирами, обычно приятны на вкус, но в вашем рационе их не должно быть слишком много.

К продуктам, богатым ненасыщенными жирами, относятся авокадо, кешью, ара­хис, арахисовое масло, оливки и оливко­вое масло. Этот тип жиров полезнее, чем насыщенные жиры.

Жиры третьего типа, полиненасыщен­ные, присутствуют в миндале, пекане, грецких орехах, большинстве маргари­нов, майонезе и соевом масле. Медицин­ские исследования показывают, что у не­которых людей, употребляющих в пищу большое количество полиненасыщенных жиров вместе с малым количеством на­сыщенных жиров, уровень холестерина в крови ниже, чем у других.

ВОДА

Вода тоже является одним из основных питательных веществ, но люди часто недо­оценивают ее. Между тем вода очень по­лезна. Она необходима для правильного пищеварения, удаляет шлаки из организма и регулирует температуру тела. Недаром без пищи люди могут обходиться неделя­ми, а без воды - всего несколько дней.

Мышцы на 72% состоят из воды. Когда вы потеете, то теряете мышечную массу. Поэтому во время тренировок пусть у вас под рукой всегда будет бутылочка с водой; почаще пейте, желательно - до того, как почувствуете жажду. Многие специали­сты говорят, что нужно выпивать восемь двухсотграммовых стаканов воды в день, а культуристам - еще больше. Другие жид­кости, такие как сок, безалкогольные на­питки и кофе, не восполняют потери воды в организме.

Некоторые культуристы совершают ошибки, пытаясь перед соревнованиями

ПИТАНИЕ

57

вывести из организма воду и принимая для этого мочегонные средства. Они считают, что избыток воды под кожей уменьшает рельефность мышц. Однако мочегонные средства могут быть опасны и даже смер­тельны. Не обезвоживайте свой организм.

Дата добавления: 2015-07-26