|
Читайте также: |
ДОНЕЦКИЙ ИНСТИТУТ ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА
Ю.В. Фомин, Туриянская М.М.
КОНТРОЛЛИНГ
В туристическом бизнесе
Учебное пособие
Донецк 2008
Рекомендовано к публикации и внедрению в учебный процесс методическим советом
|
(протокол № __ от _ _ 2007 г.)
Рецензент
_____________________________
Фомин Ю.В., Туриянская М.М.
Ф __ Контроллинг в туристическом бизнесе: Учебное пособие / Донецк. ин-т турист. бизнеса. – Донецк, 2008. – 336 с.
В учебном пособии рассмотрены __________________________________.
Предназначен для _____________________________
ББК
© Фомин Ю.В., Туриянская М.М., 2008
© Донецкий институт туристического бизнеса, 2008
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 8
РАЗДЕЛ I 10
Тема 1. Контроллинг: сущность, функции, виды и основные задания.. 10
1.1. Предпосылки формирования и развития контроллинга. 10
1.2. Причины появления контроллинга на современных предприятиях. 13
1.3. Концепция контроллинга. 14
1.4. Определение контроллинга. 16
1.5. Цель и задачи контроллинга. 20
1.6. Функции контроллинга. 23
1.7. Виды контроллинга. Оперативный и стратегический контроллинг. 25
1.8. Структура и содержательная характеристика разделов контроллинга. 30
РАЗДЕЛ II 39
Тема 2. объектЫ контроллинга: ЗАТРАТЫ И ЦЕНТРЫ ОТВЕТСТВЕННОСТИ.. 39
2.1. Определение затрат. 39
2.2. Классификация затрат по категориям. 41
Тема 3. Организация управленческого учета в системе контроллинга.. 65
3.1. Управленческий учет и его отличие от финансового учета. Задачи управленческого учета. 65
3.2. Классификация методов учета затрат, используемых в системе контроллинга. Достоинства и недостатки различных методов управленческого учета. 67
3.3. Управленческий учет в информационном обеспечении контроллинга. 70
3.3.1. Трансформация бухгалтерского учета. 70
3.3.2. Формализация факторов, определяющих выбор подсистемы управленческого учета. 71
3.4. Оценка методов управленческого учета затрат для решения задач контроллинга 92
Тема 4. Система планирования и бюджетирования на предприятии.. 98
4.1. Планирование, его цели, виды, иерархия планов на предприятии. 98
Система планов предприятия. 105
4.2. Разработка бюджетов (бюджетирование) как инструмент оперативного контроллинга. 109
4.2.1. Понятие бюджета. 109
4.3. Структура системы бюджетов на предприятии. 110
4.3.1. Бюджет реализации. 112
4.3.2. Бюджет производства (производственная программа) 113
и бюджет переходящих запасов. 113
4.3.3. Бюджет потребностей в материалах. 115
4.3.4. Бюджет прямых затрат на оплату труда. 117
4.3.5. Бюджет общепроизводственных расходов. 118
4.3.6. Бюджет себестоимости продукции подразделений. 118
4.3.7. Бюджет коммерческих расходов. 119
4.3.8. Бюджет общехозяйственных расходов. 119
4.3.9. Бюджет прибылей и убытков. 120
4.4. Виды бюджетов, их особенности. Гибкие и фиксированные бюджеты. Бюджетирование "с нуля". 121
4.5. Сферы применения различных типов бюджетов. 125
4.6. Достоинства и недостатки бюджетирования. 126
Тема 5. Методический инструментарий оперативного контроллинга.. 132
5.1. Основной инструментарий функционирования оперативного контроллинга. 132
5.2. Формирование основных подконтрольных показателей. 134
5.3. Система показателей, ориентированная на цель. 136
5.4. Показатель cash-flow.. 137
5.5. Анализ результатов по отклонениям. 138
5.6. Анализ материальных потоков. 147
Тема 6. Экспертная диагностика финансово-хозяйственного состояния туристического предприятия.. 164
6.1. Цели и задачи диагностики финансово-хозяйственного состояния предприятия. Роль диагностики в управлении предприятием. 164
6.2. Источники информации для экспертной диагностики. 167
6.3 Методы стратегической диагностики. 169
6.3.1. Методы диагностики эффективности стратегии предприятия. 169
6.3.2. Методы диагностики стратегической позиции предприятия. 174
6.3.3. Диагностика по слабым сигналам. 185
6.4. Методы оперативной диагностики. 190
6.4.1. Анализ финансового состояния. 190
6.4.2. Анализ информационных потоков. 198
6.4.3. Оценка рисков и управление ими. 201
Тема 7. Контроллинг инвестиционных проектов.. 209
7.1. Особенности контроллинга инвестиционных проектов. 209
7.2. Критерии оценки инвестиционных проектов в контроллинге. 213
7.2.1. Анализ традиционных критериев: окупаемость и рентабельность. 214
7.2.2. Анализ критериев оценки инвестиционных проектов с дисконтированием денежных потоков. 217
7.2.3. Анализ критериев оценки инвестиционных проектов в условиях неопределенности. 222
7.2.4. Анализ существующих подходов к формированию инвестиционного портфеля турпредприятия на основе контроллинговых исследований. 225
РАЗДЕЛ III 231
Тема 8. Организационно методические основы формирования и функционирования системы контроллинга на предприятии.. 231
8.1. Организационная структура туристического предприятия, ориентированная на оперативный контроллинг. 231
8.1.1. Выбор организационной структуры предприятия. 232
8.1.2. Проектирование организационной структуры.. 233
8.1.3. Место службы контроллинга в организационной структуре предприятия 234
8.1.4. Внутренняя организация службы контроллинга. 236
8.1.5. Структура и состав службы контроллинга. 238
8.1.6. Регламентное обеспечение службы контроллинга. 240
8.2. Информационное обеспечение оперативного контроллинга. 240
8.2.1. Организация информационного обеспечения. 241
8.2.2. Информационные потоки предприятия. 242
8.2.3. Информационные потоки контроллинга. 245
8.2.4. Цели оперативного контроллинга на уровне входа и выхода. 247
Тема 9. Методы принятия управленческих решений в контроллинге. 250
9.1. Классификация подходов к принятию управленческих решений в контроллинге 250
9.2. Требования к критериям принятия управленческих решений. 265
9.3. Критерии принятия управленческих решений. 267
9.3.1. Критерии принятия решений об объеме и структуре выпуска. 267
9.3.2. Критерии принятия решений "производить или покупать". 268
9.3.3. Критерии принятия решений при определении нижней границы цены продукции. 269
9.3.4. Критерии принятия решений при ценообразовании. 271
9.3.5. Критерии принятия решений в управлении материальными потоками на предприятии. 273
Литература.. 282
ВВЕДЕНИЕ
Маркетинговый подход к определению стратегии развития бизнеса, формирование экономической политики предполагает высокую степень информированности, достижение которой невозможно без отлаженной учетно-аналитической системы (внутрихозяйственного учёта – контроллинга). Такая система способна создать основу управления «по отклонениям».
Создавая предпосылки полной экономической самостоятельности, рынок выдвигает жесткие финансовые и экономические требования, объективность которых ориентирует предприятие на эффективную и рентабельную деятельность.
В этой ситуации непременным условием совершенствования методов управления является полное использование внутренних возможностей предприятия, то есть создание действенной системы внутреннего учета и отчетности как основы менеджмента. Эффективность менеджмента находится в прямой зависимости от степени совершенствования информационного обеспечения. Направления совершенствования последнего можно связывать с организацией преимущественно новой системы управления экономикой на микроуровне.
Контроллинг – это принципиально иная концепция информации и управления, которая обеспечивает поддержание внутреннего баланса экономики предприятия путем формирования информации о затратах и доходах как основы для принятия оптимальных управленческих решений. Контроллинг как информационная система достаточно широко реализуется зарубежными предприятиями и приносит весьма ощутимые результаты.
В управлении экономикой отечественных предприятий данная система не находит должного применения в силу того, что потребность в ней зачастую преобладает над наличием знаний в этой области. Вследствие этого решение проблем, связанных с организацией и методикой построения системы контроллинга, будет способствовать повышению качества менеджмента, а, следовательно, обеспечению стабильного развития бизнеса предприятия.
контроллинг (условный термин – внутрихозяйственный или управленческий учёт) – это принципиально новая концепция информации и управления, которая имеет все характеристики учётно-аналитической системы, так как реализует синтез отдельных элементов не только бухгалтерского, но и оперативно-технического учёта, анализа, контроля и планирования (бюджетирования). Контроллинговая информация прямого отношения к системе счетов бухгалтерского учёта и его регистрам не имеет.
Контроллинг – это есть один из блоков системы внутреннего контроля и один из важнейших источников её информационного обеспечения. От степени отлаженности системы внутреннего контроля зависит доверие к бизнесу хозяйствующего субъекта.
Предметом изучения дисциплины «Контроллинг» является процесс оперативного и стратегического управления предприятием как системы, направленный на достижение всеми структурными подразделениями стратегических и текущих целей и принятие решений по оптимизации соотношения «затраты – объем – прибыль».
Целью изучения дисциплины «Контроллинг» является формирование у будущих менеджеров системных знаний по концептуальным основам управления современным предприятием на основе интегрирования, коордирования и ориентации деятельности различных служб и подразделений предприятия на достижение оперативных и стратегических целей.
Задачами дисциплины «Контроллинг» являются:
• приобретение теоретических (базовых) знаний по вопросам сущности, функции и видов контроллинга, организации управленческого учета в системе контроллинга;
• овладение методологией оперативного и стратегического контроллинга, а также контроллинга инвестиционных проектов;
• формирование практических навыков по созданию службы контроллинга и системы бюджетирования, проведения диагностики финансово-хозяйственного состояния предприятия и принятию управленческих решений.
РАЗДЕЛ I
ТЕОРИЯ КОНТРОЛЛИНГА
Тема 1. Контроллинг: сущность, функции, виды и основные задания
После изучения этой темы Вы будете знать:
Þ предпосылки возникновения науки – контроллинга;
Þ аспекты его развития на современных предприятиях;
Þ выдающихся ученых и специалистов, заложивших основы контроллинга;
Þ цели, задачи, функции и виды контроллинга.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 112 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| КОНТРОЛЛИНГ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ (КИП) | | | Предпосылки формирования и развития контроллинга |