Лабораторная работа № 5

Окси- аминокислоты

Цель работы – познакомиться с химическими свойствами алифатических и ароматических окси- и аминокислот.

ОПЫТ 1. ПОЛУЧЕНИЕ СОЛЕЙ ВИННОЙ КИСЛОТЫ

Реактивы и материалы:

раствор винной кислоты (5-7 %); раствор щелочи КОН (0,5 н); раствор щелочи NaOH лакмусовая бумага.

Проведение опыта:

В пробирку вносят 1 мл раствора винной кислоты, проверяют рН по индикаторной бумаге и по каплям, (осторожно!), при постоянном перемешивании добавляет КОН до выпадения обильного кристаллического осадка. Затем, содержимое пробирки делят пополам (пробирка № 1 и пробирка № 2).

В пробирку № 1 приливают по каплям (осторожно!) КОН до достижения щелочной реакции по лакмусовой бумаге. В пробирку № 2 приливают по каплям (осторожно!) NaОН до достижения щелочной реакции по лакмусовой бумаге.

ВНИМАНИЕ!!! Содержимое пробирки № 2 необходимо для проведения опыта № 3.

Результаты опыта:

УРАВНЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ КИСЛОЙ КАЛИЕВОЙ СОЛИ ВИННОЙ КИСЛОТЫ (кислый тартрат калия) (пробирка № 1 ):

НАБЛЮДЕНИЯ: выпадение обильного кристаллического осадка.

ЦВЕТ РАСТВОРА:…………………. СРЕДА:……………………..

УРАВНЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ СРЕДНЕЙ КАЛИЕВОЙ СОЛИ ВИННОЙ КИСЛОТ(средний тартрат калия) (пробирка № 1 ):

НАБЛЮДЕНИЯ: …………………………………………………….

ЦВЕТ РАСТВОРА:…………………. СРЕДА:……………………..

УРАВНЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ СРЕДНЕЙ КАЛИЙ-НАТРИЕВОЙ СОЛИ ВИННОЙ КИСЛОТЫ (средний тартрат калия – сегнетова соль) (пробирка № 2 ):

НАБЛЮДЕНИЯ: …………………………………………………………………………….

ЦВЕТ РАСТВОРА:…………………. СРЕДА:…………………………………………………..

Вывод:

………………………………………………………………………………………………..

ОПЫТ 2. ПОЛУЧЕНИЕ РЕАКТИВА ФЕЛИНГА

Реактивы и материалы:

калий – натриевая соль винной кислоты (сегнетова соль) оп.2;

раствор CuSO₄ 5%; раствор NaOH 10%.

Проведение опыта:

1. В пробирку приливают по 4 капли медного купороса и раствора щелочи.

В эту же пробирку добавляют содержимое пробирки № 2 из опыта № 2.

Результаты опыта:

НАБЛЮДЕНИЯ:………………………………………………………

УРАВНЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ РЕАКТИВА ФЕЛИНГА:

Вывод: ………………………………………………………………………………

ОПЫТ 3. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ САЛИЦИЛОВОЙ

КИСЛОТЫ С РАСТВОРОМ ХЛОРИДА ЖЕЛЕЗА (III)

Реактивы и материалы:

раствор салициловой кислоты 50%; хлорид железа (III) (FeCl₃) 1%.

Проведение опыта:

В пробирку с 4 каплями раствора салициловой кислоты добавляют 2 капли раствора хлорида железа (III).

Результаты опыта:

НАБЛЮДЕНИЯ:……………………………………………………………………………

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ САЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТЫ С ХЛОРИДОМ ЖЕЛЕЗА (III):

Вывод:

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………..

ОПЫТ 4. ГИДРОЛИЗ АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВОЙ

КИСЛОТЫ (АСПИРИНА)

Реактивы и материалы:

ацетилсалициловая кислота; хлорид железа (III) (FeCl₃) 1 %; держатель для пробирки; спиртовка.

Проведение опыта:

В каждую из 2 пробирок вносят несколько кристаллов ацетилсалициловой кислоты (аспирина) и добавляют по 1,5-2,0 мл воды. Пробирки хорошо встряхивают.

В пробирку № 1 вносят одну каплю раствора хлорида железа (III).

Пробирку № 2 нагревают и кипятят в течение минуты, затем, добавляют раствор хлорид железа (III).

Результаты опыта: (укажите цвет раствора):

Пробирка 1
Пробирка 2

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ГИДРОЛИЗА АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТЫ:

Вывод:

………………………………………………………………………………………

ОПЫТ 5. Получение цитрата кальция

Реактивы и материалы:

Лимонная кислота; аммиак (10%); хлорид кальция (5%); индикаторная бумага.

Проведение опыта:

В пробирку вносят небольшое количество кристаллической лимонной кислоты и растворяют в дистиллированной воде. Раствор нейтрализуют аммиаком, проверяя рН по индикаторной бумаге. К нейтральному раствору добавляют 1 мл 5% раствора хлорида кальция, полученный раствор кипятят до образования осадка. Проверьте, растворим ли этот осадок в холодной воде?

Результаты опыта:

ВЫВОДЫ:……………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………..

ОПЫТ 6. ОТНОШЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ

К ИНДИКАТОРАМ

Реактивы и материалы: раствор аминоуксусной кислоты (глицина) 2%; метиловый оранжевый;фенолфталеин.

Проведение опыта:

В каждую из 2 пробирок вносят по 2 мл аминоуксусной кислоты.

В пробирку № 1 добавляют2 капли метилового оранжевого;

В пробирку № 2 добавляют2 капли фенолфталеина.

Результаты опыта:

НАБЛЮДЕНИЯ:

В пробирке №1 ………………………………………………………..

В пробирке № 2 ………………………………………………………..

Вывод: ………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………..

ОПЫТ 7. ПОЛУЧЕНИЕ МЕДНОЙ СОЛИ

АМИНОУКСУСНОЙ КИСЛОТЫ (ГЛИЦИНА)

Реактивы и материалы:

раствор аминоуксусной кислоты (глицина) 2%; оксид меди (II) СuO;

держатель для пробирки; спиртовка.

Проведение опыта:

В пробирку внести 0,5 г оксида меди (II) и 2 мл раствора аминоуксусной кислоты. Смесь при встряхивании нагреть.

Результаты опыта:

НАБЛЮДЕНИЯ:

…………………………………………………………………………………………………

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ОБРАЗОВАНИЯ МЕДНОЙ СОЛИ АМИНОУКСУСНОЙ КИСЛОТЫ:

Вывод: ………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………

ОПЫТ 8. РЕАКЦИЯ АМИНОКИСЛОТ

С АЗОТИСТОЙ КИСЛОТОЙ

Реактивы и материалы:

раствор аминоуксусной кислоты (глицина) 2%;

раствор соли глутаминовой кислоты 2%;

раствор дипептида глицилглицина, 5%

нитрит натрия (NaNO₂) 10%;

соляная кислота (НСl) 10 %;

Проведение опыта:

В пробирку внести 1 мл раствора аминоуксусной кислоты, 1,5 мл раствора нитрита натрия и 1,5 мл соляной кислоты. Осторожно встряхнуть! Проделайте этот опыт с солью глутаминовой кислоты и глицилглицином. Напишите реакции.

Результаты опыта:

НАБЛЮДЕНИЯ:

образец	наблюдения
глицин
глутаминовая кислота
глицилглицин

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ АМИНОУКСУСНОЙ КИСЛОТЫ (ГЛИЦИНА) С АЗОТИСТОЙ КИСЛОТОЙ:

УРАВНЕНИЕ РЕАКЦИИ ГЛИЦИЛГЛИЦИНА С АЗОТИСТОЙ КИСЛОТОЙ:

Вывод: …………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………

---

Дата добавления: 2015-07-20