Читайте также: |
|
Вторичной профилактикой заболевания и прогрессирования развития осложнений является строгое пожизненное соблюдение безглютеновой диеты. Из питания следует исключить все злаки, кроме риса, гречки, кукурузы, пшена, а также продукты, которые могут их содержать. Условно выделяют группы продуктов, которые содержат т.н. явный или скрытый глютен. Глютен находится в продуктах, содержащих рожь, пшеницу, ячмень, овес и продукты их переработки (мука и хлеб из соответствующих злаков, хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия, крупы - пшеничная, манная, овсяная, перловая, толокно, ячневая, отруби, «Мюсли», детские каши, котлеты, блюда в панировке и т.п.). Необходимо помнить, что глютен могут содержать ряд непищевых продуктов, например, клей на почтовых марках и конвертах, некоторые сорта косметики, зубной пасты, а также лекарственные препараты, покрытые оболочкой.
Глютен также содержат:
— Вареные колбасы, сосиски, полуфабрикаты из измельченного мяса и рыбы;
- Мясные и рыбные консервы;
- Многие овощные и фруктовые консервы, в т. ч. томатные пасты, кетчупы;
- Мороженое, йогурты, сыры;
- Маргарины с глютенсодержащими стабилизаторами;
- Некоторые виды уксусов и салатных соусов, майонезов;
- Соевые соусы;
- Многокомпонентные сухие приправы и пряности, («Вегета» и т.п.);
- Концентрированные сухие супы, бульонные кубики;
- Некоторые виды чая, кофе и какао-смеси для быстрого приготовления;
- Кукурузные хлопья при использовании ячменной патоки;
- Имитации морепродуктов - крабовые палочки и др.;
- Карамель, соевые и шоколадные конфеты с начинкой, «чупа-чупс», восточные сладости, повидло промышленного производства;
- Некоторые пищевые добавки (краситель аннато Е160Ъ, карамельные красители Е150 а-Е150й, овсяная камедь Е411, мальтол Е636, этилмальтол 637, изомальтол Е953, малитит и мальтитный сироп Е965, моно- и дигли-цериды жирных кислот Е471);
- Квас и некоторые алкогольные напитки (водка, пиво, виски).
Нетоксичными злаковыми при целиакии считаются рис, гречиха, кукуруза, пшено. Безопасными являются также мука и крахмалы, приготовленные из картофеля, тапиоки, маниоки, батата, бобов, гороха, сои, различных орехов. Больные с целиакией могут употреблять мясо, рыбу, овощи, фрукты, яйца, молочные продукты, высшие сорта колбас и сосисок (требуется уточнение состава), бобовые, кукурузу, шоколад, мармелад, некоторые конфеты, зефир, некоторые сорта мороженого.
Рекомендуются специализированные безглютеновые продукты для питания больных с целиакией. Рекомендованные приемлемые уровни глютена составляют <20 ррт для продуктов питания, естественным образом не содержащих глютен, и <200 ррт для продуктов, из которых глютен удаляется в процессе их выработки.
Практически все молочные смеси для питания детей первого года жизни и все лечебные смеси не содержат глютен. Для питания лиц старшего возраста выпускаются специальные продукты для питания больных с целиакией.
Больным рекомендуется избегать все виды стресса: пищевого, психоэмоционального, физического, необходимо устранять профессиональные вредности. Ближайшим родственникам больного целиакией рекомендуется проводить скри-нинговое обследование на предмет выявления заболевания. Женщинам с целиакией, планирующим беременность, необходимо помнить о высокой вероятности выкидышей и риске рождения ребенка с врожденными пороками развития. Больные целиакией, которая поддается лечению безглютеновой диетой, подлежат ежегодному диспансерному осмотру. Им проводятся следующие исследования: общий и биохимический анализ крови; исследование кала; определяются иммунологические показатели, выполняются визуализирующие методы обследования (УЗИ, КТ, МРТ брюшной полости, рентгенологические исследования). При отсутствии полного исчезновения признаков заболевания производится биопсия слизистой оболочки тонкого кишечника. Больные со слабым ответом на без-глютеновую диету подлежат диспансерному осмотру и обследованию не менее 2 раз в год. Если есть необходимость, то принимать постоянно полиферментные препараты (Креон, Микразим) и пробиотики (Линекс, Ламинолакт). У больных целиакией повышен риск развития злокачественных опухолей кишечника.
Дата добавления: 2015-07-14; просмотров: 129 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Первичная профилактика. | | | К воспалительным заболеваниям кишечника относят болезнь Крона и неспецифический язвенный колит. |