Черный или зеленый?

Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе, а потому лучший способ проснуться ранним утром побаловать себя чашечкой ароматного напитка.

Однако не стоит забывать, что черный чай оказывает возбуждающее действие на нервную систему и сердце. А потому людям, страдающим бессонницей, гипертонией и заболеваниями сердца, лучше заменить черный чай зеленым.

Зато при пониженном давлении, а также при спазмах сосудов черный чай может оказаться неплохой заменой лекарствам.

Тонкости заварки чёрного чая

Вкус и аромат чая во многом зависят от того, как его заваривать. Черный чай заваривают горячей, только что вскипяченной водой.

Заварочный чайник ополаскивают кипятком, засыпают в него чай, оставляют на несколько минут, чтобы дать чаинкам разбухнуть, доливают немного кипятка, так, чтобы вода покрывала чайные листья, дают настояться в течение 3-5 минут, а затем добавляют необходимое количество воды.

Шоколад

Качество шоколада определяет процент масла какао либо самого какао, чем этот процент выше – тем качественнее и дороже шоколад. По израильским стандартам, добавление слова "мэуле" (превосходный) указывает на определённый уровень этих составляющих. Шоколад горький "мэуле", не мнеее 46% какао, или 32% масла какао. Шоколад молочный "мэуле", не менее 30% какао либо масла какао.

Если вы покупаете шоколад для выпечки или для приготовления десертов, то обратите внимание:

• Шоколад с большим содержанием масла какао при нагревании будет жидкий, гладкий и блестящий. Особенно он хорошо подходит для покрытия тортов и для фондю, когда кусочки фруктов или ягод макают в шоколад.

Дата добавления: 2015-07-08