Шоколад с большим процентом какао при нагревании будет густой, с подчеркнутым горьким шоколадным вкусом и ароматом. Подходит для приготовления кремов, муссов и тортов.

Покупайте шоколад только в магазинах с кондиционерами, если вам важно его качество и внешний вид. Шоколад, который переодически подтаивает от высокой температуры, теряет блеск и форму. Блеск теряет и шоколад, который хранится в холодильнике.

Масло Оливковое

Есть производители, которые смешивают дорогое оливковое масло с дешевым соевым маслом и потребитель этого не чувствует, есть такие, что смешивают оливковое масло с другими растительными маслами. Поэтому нужно знать, как покупать качественное оливковое масло.

Оливковое масло холодного отжима (шемен заит катит). Слово "отжим", определяет процесс, при котором было получено масло, в масло полученное при отжиме не добавляют никаких химических веществ.

Хотя при повышении температуры из маслин можно выжать гораздо больше масла, но нагрев вредит маслу, понижая его качество. Самое отборное оливковое масло производят под давлением при температуре не выше 35 градусов.

Дата добавления: 2015-07-08