|
Читайте также: |
Жарят куски рыбы с кожей и реберными костями. При отпуске вокруг рыбы укладывают картофель, жаренный кружочками, на рыбу — лук фри.
Рис. 29. Рыба жареная с луком по-ленинградски
Рис. 28. Технологическая схема: рыба отварная с соусом польским
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 155 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Технологическая карта № 41 | | | Технологическая карта № 42 |