Печи предназначены для выпечки любых сортов хлеба и мучных кондитерских изделий как в пекарнях малой мощности, так и на хлебозаводах. Печи
“Муссон-ротор”- это современные и перспективные печи с вращающейся технологической тележкой, отвечающие всем требованиям качественной выпечки.
Печи “Муссон-ротор 7.1” имеют электрическую систему обогрева, “Муссон-ротор 9.7” отапливаются природным газом или жидким топливом.
В отличие от других, в том числе импортных печей, предназначенных, в основном, для выпечки батонов и мелкоштучных изделий, печи “Муссон-ротор” конструктивно рассчитаны также на выпечку формового хлеба в больших объемах с максимальной загрузкой тележки. Для этого печи оборудованы надежным верхним приводом и специальной усиленной нижней вращающейся платформой, соединенными между собой жесткой рамой. Мощный встроенный агрегат пароувлажнения каскадного типа выполнен с учетом всех требований технологических процессов выпечки, прост в обслуживании. Использование качественных огнеупорных материалов топки-теплообменника, лучших автоматических горелок фирмы “Benton” в печах “Муссон-ротор 9.7” гарантирует бесперебойную работу и долговечность печи.
Печи поставляются в двух основных исполнениях:
а) с ручной установкой и автоматическим поддержанием параметров температуры и времени выпечки, ручной дозировкой пара;
б) с программным управлением и автоматической дозировкой пара. Имеется возможность изменять отдельные фазы программы – время и температуру выпечки, время подачи пара.
Печи имеют устройство вентиляции камеры (сброс пара) с ручным управлением, освещение камеры, дренажную систему.
Печи “Муссон-ротор” работают экономично и эффективно, имеют малое время разогрева. Оптимальный режим конвекции горячего воздуха и вращение тележки обеспечивают идеальную равномерность выпечки, позволяют применять различные температурные режимы выпечки.
Печи по желанию клиента комплектуются стеллажными тележками, подовыми листами (плоскими или волнистыми перфорированными), антипригарными ковриками, кассетами хлебных форм, расстойными шкафами и др.
По техническим возможностям, надежности, эффективности в сочетании с невысокой ценой печи “Муссон-ротор” выгодно отличаются от отечественных и зарубежных аналогов. Обеспечивается гарантийное обслуживание, поставка любых запасных узлов и деталей.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 557 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ | | | Печи электрические ярусные |