Читайте также:
|
Сводная таблица классификаций вин некоторых винодельческих стран.
| категория | Франция | Италия | Испания | Германия | Болгария |
| Столовые вина | VDT (Vin de Table – вэн де табль) + francais (франсэ – французское) | VDT (Vino da Tavola – вино да тавола) | VDM (Vino de Mesa – вино де меса) | Tafelwein (Тафельвайн) + deutsche(дойче – немецкое) | Table wine (тэйбл вайн) Болг.: Обикновено вино/трапезно вино |
| Местные вина | VDP (Vin de Pays – вэн де пэи') | IGT (Indicazione Geograca Tipica – индикационэ джеографика типика) | VDT (Vino de la Tierre– вино де ла тьерра) | Landwein (Ландвайн) | Сountry wine (кантри вайн) Болг.: Обикновено вино/трапезно вино |
| Вина КНП (контролируемых наименований по происхождению) | VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure – вэн делимите’ де калите’ супериор) | QbA (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiet – Квалитэтсвайн бештиммтер Анбаугебит) Qwalitatswein + наименование одного из 13 регионов | DGR (Declared Geographical Region - декларированный регион происхождения) Болг: Вино от деклариран географски район | ||
| AOC (Appellation d'Origine Controle – апеласьон д’орижин контроле') + наименование региона, субрегиона, департамента, комунны | DOC (Denominazione di Origine Controllata – Деноминационэ ди Ориджине Контроллата) | DO (Denominacion de Origen - деноминасион де оррихэн) | QmP (Qalitatswein mit Pradikat) + Kabinett Spatlese Auslese Beerenauslese Eiswein Trockenbeerenauslese | Controlled wine - контролируемые вина Болг: Вино с контролирано наименоване за происход | |
| AOC + Mis en bouteiile chateaux/domain/propriete -розлито на винодельческом хозействе + Сru Bourgeois - крю буржуа (для Бордо) | DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita– Деноминационэ ди Ориджине Контроллата е Гарантита - КНП с гарантией) + classico | DOC (Denominacion de Origen Calificada деноминасион де оррихэн калификада КНП квалифицированное) + Ховен(joven) – без выдержки в дубе Крианца (crianza) –» 1год в дубе+ 1 в бут. Резерва (reserva) - 1 в дубе + 2 в бут. Гран Резерва (Gran reserva) - 2 в д+ 3 б | |||
| AOC + наименование классифицированного виоградника и обозначение класса (1 Cru, Gran Cru Classe’) |
[1] Во Франции год сбора урожая называется «миллезим».
[2] Если на этикетке отсутствует слово «Deutscher» это означает, что это не немецкое вино, а вино, которое было смешано с виноматериалом из Германии или было бутилировано (abgefullt) в Германии
[3] Эти зоны не имеют отношения к 11-ти регионам, производящим качественные вина (по-видимому, для того, чтобы покупатель не принял один сорт вина за другой). Таких зон пять: Рейн, Мозель, Майн, Неккар и Оберрейн.
[4] с нем. – «регион производства высококачественных вин»
[5] «Сладкий резерв» - это виноградное сусло, из которого сразу после выдавливания были удалены дрожжи, так что оказалась исключенной возможность брожения. Таким образом, в нем сохранился натуральный виноградный сахар. Перед бутилированием производитель может добавлять «сладкий резерв» и получать, в зависимости от количества добавленного, полусухое, полусладкое или сладкое вино.
[6] Первое упоминание относится к вину урожая 1775 года из замка Йоханнисберг
[7] Для сравнения в настоящий момент в России потребляют 5 л вина на душу населения.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 46 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Купажированное виски (Blend) | | | Введение |