Херес Крим

изготавливается исключительно на экспорт с добавлением сладких вин.

Темный насыщенный янтарный цвет с оттенками коричневого, во вкусе преобладают тона карамели, изюма, лесных орехов.

Херес ярко отличается своим и характером от других типов вин. За его сильные тонические свойства его часто называют королем аперитивов. Но большое заблуждение считать херес только аперитивом. Сладкие сорта хереса хороши к десерту для улучшения пищеварения. Но настоящий гурме объяснит вам, что херес - вино универсальное и хорошо служит в качестве столового, а в некоторых случаях херес за обедом просто незаменим. Например, употребление подкопченной рыбы или других морских продуктов довольно проблематично для любого вина, но не для хереса. Запахи копчености и рыбьего жира забьют аромат любого столового вина, но только не хереса. Идеален для любых морепродуктов, окорока, баранины. Его сильнейший аромат и резкий тон во вкусе создадут пикантный контраст с пищей.
Во вкусе выдержанных хересов присутствует своеобразный тон, идеально гармонирующий с ароматом сигарного дыма. Такие вина можно подавать в качестве дижестива, с кофе.
Кроме того, херес не только сопровождает пищу, но и участвует в его создании. В качестве кулинарной добавки к постным мясным блюдам, соусам - ему нет равных.
Не бойтесь больших бутылок хереса. Он не боится воздуха и в начатой бутылке может без ущерба качеству оставаться достаточно долгое время. Исключение составляет Фино, он должен быть выпит в максимально короткие сроки и подлежит хранению в открытой бутылке не более 1 дня. Этот тип Хереса обязательно охлаждают перед употреблением, считают одним из лучших в мире аперитивов.

Дата добавления: 2015-07-20