Свиная вырезка с имбирем, жаренная в гриле

Покупая свежий имбирь, выбирайте корень округлой формы с гладкой кожицей без морщин. Удалять кожицу не нужно: тщательно вымойте и насухо вытрите имбирь, а затем натрите его на терке.

Подготовка: 10 мин

Маринование: 2 ч

Приготовление: 15-20 мин

4 порции

2 куска свиной вырезки (общим весом около 700 г)

2 стакана сухого белого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия

3 ст. л. свеженатертого корня имбиря

2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия

2 ст. л. кунжутного масла

1 пакетик заменителя сахара

3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)

4 пера зеленого лука (нарезать тонкими колечками)

1. В герметически закрывающийся пластиковый пакет положите свинину, чеснок, заменитель сахара и тертый имбирь, влейте вино, кунжутное масло и соевый соус, перемешайте, закройте и положите в холодильник минимум на 2 ч или на ночь.

2. Выньте отбивные из маринада. Разогрейте гриль газовой плиты до средней температуры, положите отбивные, прикройте и жарьте 15-20 мин до готовности, время от времени переворачивая. Проверьте готовность: электронный термометр для мяса, воткнутый внутрь отбивной, должен показывать 65-70 °С. Нарежьте мясо ломтиками, посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте.

На порцию (г): всего углеводов - 4 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 3); белков - 37; жиров - 13; калорийность - 362 ккал.

Дата добавления: 2015-07-16