|
Читайте также: |
Нежная курятина со сливками, сочные ароматные овощи, хрустящая корочка из теста - этот пирог обязательно станет любимым блюдом в вашей семье. И начинку, и тесто можно приготовить заранее (они хранятся в холодильнике до 2 дней), но накрывать начинку тестом следует непосредственно перед запеканием.
Подготовка теста и начинки: 50 мин
Приготовление: 18 мин
6 порций
Тесто для пирога (рецепт см. ниже), раскатать в круг диаметром 25 см
700 г филе куриной грудки (нарезать кусками размером 3-4см)
430 г консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 стакан воды
1 небольшая луковица (порубить)
1 морковь (нарезать тонкими кружочками)
2 черешка сельдерея (нарезать тонкими кружочками)
1/2 ч. л. семян фенхеля (растолочь)
1/2 стакана сливок
2 ст. л. заменителя крахмала «Thicken Thin Not/Starch»
2 ст. л. свежей рубленой петрушки
соль, перец
1. Разогрейте духовку до 190 °С. Курицу, лук, морковь, сельдерей и семя фенхеля положите в кастрюлю среднего размера с толстым дном, залейте бульоном и водой, доведите до кипения на слабом огне и варите 20 мин, до готовности курятины и овощей. Бульон слейте в небольшую кастрюльку с толстым дном, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте заменитель крахмала, перемешайте и уваривайте до загустения, около 2 мин. Залейте соусом курятину и овощи, перемешайте, чтобы жидкость равномерно покрыла мясо, добавьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу.
2. Подготовленную начинку положите в глубокую форму для закрытого пирога диаметром 23 см. Накройте начинку раскатанным тестом, плотно прижав его к краям формы. Запекайте около 15 мин, до готовности теста (оно должно приобрести золотистый цвет).
На порцию (г): всего углеводов - 9,5 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 5,5); белков - 29; жиров - 29; калорийность - 446 ккал.
Для теста:
3/4 стакана низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»
4 ст. л. размягченного сливочного масла
90 г размягченного сливочного сыра
1 ст. л. сметаны
1. В миске, среднего размера электромиксером на средней скорости замесите тесто.
2. Придайте тесту форму лепешки, заверните в пластиковую плетку и положите в холодильник минимум на 20 мин, затем раскатайте, положив тесто между двух листов вощеной бумаги.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Качьяторе из курятины | | | Свиная вырезка с имбирем, жаренная в гриле |