|
Читайте также: |
Чтобы приготовить хрустящую курицу, жаренную во фритюре, придется потрудиться, но результат стоит того! Сыр пармезан придает курятине особый вкус.
Подготовка: 10 мин
Подсушивание: 15 мин
Приготовление: 30 мин
6 порций
1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
1/4 стакана низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»
1/2 ч. л. черного перца
3 куска хлеба с пониженным содержанием углеводов (обжарить в тостере)
1/2 ч. л. орегано
1/2 ч. л. соли
2 яйца
1,4 кг куриных окорочков (бедрышки отделить от ножек)
растительное масло для жарки
1. В плоском блюде смешайте 1/4 стакана тертого сыра, смесь для выпечки и перец. Обжаренный в тостере хлеб измельчите в кухонном комбайне или натрите на мелкой терке, добавьте оставшийся сыр, орегано и соль, тщательно смешайте, пересыпьте в блюдо с мучной смесью и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты панировки равномерно распределились. В отдельной миске взбейте яйца.
2. Окуните куски курятины во взбитые яйца, стряхните излишки, обваляйте в панировке и положите подсыхать на проволочную подставку на 15 мин.
3. Разогрейте духовку, чтобы сохранить горячей первую порцию курятины, пока будет жариться остальное мясо. На дно большой сковороды налейте растительное масло слоем около 1-1,5 см и разогрейте на среднем огне до 165 °С. Обжарьте под крышкой половину кусков курятины до темно-золотистого цвета, переверните и жарьте еще 10-12 мин до готовности, не накрывая сковороду крышкой. Переложите готовое мясо на блюдо, поставьте в разогретую духовку, чтобы курятина не остыла, и зажарьте оставшиеся куски мяса.
На порцию (г): всего углеводов - 5 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 2); белков - 39; жиров - 30; калорийность - 459 ккал.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Отбивные котлеты из индейки с соусом из зеленого перца-горошка | | | Качьяторе из курятины |