Расчет площади холодного цеха

Оборудование	Марка обо-рудования	Число единиц оборудо-вания	Габаритные размеры, м	Площадь, м²
занятая единицей оборудова-ния	занятая всем обору-дованием
Стол	РПС-10/6		1,0×0,6×0,87	0,6	0,6
Шкаф для хлеба	ШХ-1		1,47×0,84×2,0	1,23	1,23
Стол	ПС-15/8		1,5×0,8×0,87	1,2	1,2

Продолжение таблицы 2.23

Стол	РПС-15/6Р		1,5×0,6×0,87	0,9	0,9
Стол	РПС-12/6		1,2×0,6×0,87	0,72	0,72
Ванна моечная односекционная	ВМ-1/630		0,63×0,63×0,87	0,39	0,39
Холодильный шкаф	SM 14		1,4×0,78×2,05	1,09	1,09
Стол с горкой	СГ-1300/800		1,3×0,8×1,4	1,04	1,04
Стол	ПС-11/7		1,1×0,7×0,87	0,77	0,77
Итого:	-	-	-	-	7,94

Расчет ведем по формуле (2.32).

Площадь холодного цеха равна 22,69 м².

Расчет площади овощного цеха приведен в таблице 2.24.

Таблица 2.24

Дата добавления: 2015-07-19